芡实米法及营养知识详细介绍.docVIP

\\wuxfil03\ADM\Julia Zhou\backup 芡实米的做法及营养知识详细介绍 点击浏览芡实米菜谱（共有62种芡实米做法） 别名：鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实使用提示：每餐50克；一次不宜食用太多 芡实米知识介绍： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。 芡实米营养分析： 1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。 芡实米适合人群： 一般人群均可食用1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。 芡实米食疗作用： 性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。 芡实米做法指导： 1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；2. 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。 糙米排骨粥 菜系及功效：精品主食 秋季养生食谱 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：糙米100克,猪小排（猪肋排）200克 香蕉葡萄干牛奶 菜系及功效：幼儿菜谱 小儿营养不良食谱 工艺：其他 口味：酸甜味 主料：牛奶30克,香蕉25克,糙米20克,巧克力10克,葡萄干10克 紫米薏仁粥 [图] 菜系及功效：精品主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：煮 口味：甜味 主料：糯米(紫)100克,薏米100克,糙米50克 五豆补益糙米粥 菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱 幼儿菜谱 工艺：煮 口味：原本味 主料：糙米100克 辅料：黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,绿豆50克, 首乌百合粥 菜系及功效：美容菜谱 春季养生食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 工艺：煮 口味：原本味 主料：糙米100克 辅料：百合(干)25克,何首乌20克,黄精20克,白果（干）10克,枣（干）15克, 绿豆薏米露 菜系及功效：益智补脑食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 健脾开胃食谱 工艺：清蒸 口味：清香味 主料：薏米30克,绿豆30克,糙米40克 红花绿叶粥 菜系及功效：精品主食 便秘食谱 明目食谱 老人食谱 工艺：煮 口味：清香味 主料：糙米100克,胡萝卜50克 辅料：小白菜50克, 毛豆荞麦粥 菜系及功效：更年期食谱 减肥菜谱 冠心病食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 工艺：煮 口味：清香味 主料：糙米100克,荞麦50克 辅料：毛豆30克, 咖喱洋葱炒饭 菜系及功效：糖尿病食谱 祛痰食谱 便秘食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒 口味：咖喱味 主料：糙米100克 辅料：猪肉(瘦)70克,洋葱（白皮）50克,白萝卜90克,胡萝卜30克,苹果20克,番茄100克, 双宝糙米乳 菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 便秘食谱 学龄前儿童食谱 工艺：煮 口味：清香味 主料：赤小豆50克,大豆30克,糙米50克 虾皮糙米粥 菜系及功效：精品主食 骨质疏松食谱 冬季养生食谱 气血双补食谱 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：糙米100克,猪小排（猪肋排）200克 辅料：虾皮20克, 皮蛋杂粮粥 菜系及功效：精品主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,猪肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鸭蛋）60克 辅料：虾皮10克, 海味粥 菜系及功效：糖尿病食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 补血食谱 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：糙米100克 辅料：墨鱼40克,蛤蜊60克,香菇（鲜）20克,蘑菇(鲜蘑)20克,洋葱（白皮）20克,番茄50克,菜花15克,西芹15克, 刀豆香菇炒饭 菜系及功效：糖尿病食谱 补血食谱 明目食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒 口味：咸鲜味 主料：刀豆100克,香菇