影响基层烟叶含水量.docVIP

基层站影响烟叶含水量的因素及控制措施 摘要 本文主要阐述了基层烟叶站在收购前和收购后影响烟叶含水量的因素,并浅谈了烟叶在这些过程当中控制烟叶含水量的一些措施。 关键词 烟叶 含水量 因素 控制措施 烟叶的水分状况深刻地量响着烟叶的质量。实践证明，烟叶的含水量过低时，烟叶干缩，失去光泽，弹性变差，香味减退，质量就会显著下降，时间久了，几乎没有香味；含水量过高时，将会导致烟叶退色、变色，甚至压油、发霉现象产生，大大降低了烟叶的质量。由于烟叶的组织结构由毛细管多孔体构成，很像一种多孔性胶质海绵体，内含有果胶、纤维素酶、蛋白质等胶体物质，以及水溶性糖、有机酸盐类等亲水性晶体物质，由于这些物质的作用，使烟叶对水分极为敏感，具有十分灵敏的吸湿性和放湿性。烟叶经烘烤后，需要回潮出烤，还需烟农家中贮存、分级扎把及烟草部门收购等环节，才调拨运输出去，而在这些贮存环节当中，可能由于烟农的售前处理不当，收购场所限制、收购中把关不严、天气因素、仓库保管不善等因素，未能合理控制烟叶的含水量，给烟农和烟草部门造成巨大的经济损失，因此探索影响烟叶含水量的影响因素及其控制措施，是烟农和烟草部门当前乃至今后都应该不断探索的一项重要工作。 收购前影响烟叶含水量的因素 烟叶烘烤后出烤的回潮处理 烟叶的烘烤是通过高温把烟叶烤干的，刚烘烤出的烟叶含水量都比较低，如果过分干燥，一拿就成碎片，则无法进行出烤。因此必须进行烤房内回潮处理，尽量不要采取室外回潮，容易造成烟叶含水量过低或过高，不易掌握：立秋前一般容易回潮，而后则不易回潮，下烤后不要把烟叶直接堆放在地面上，应及时搬进屋内。 1.2下烤后烟叶的保管 初烤烟叶在保存环节绝大多数烟农能够做到科学的管理，烟农也很懂得烟叶含水量对烟叶质量影响的道理。有少数烟农在保管上出问题。基本做法是：下烤后烟叶由于时间和劳动力的因素影响。一般不扎把，先分烤次堆放，场地的选择是干燥密闭 遮光的楼房，堆放方式是底层铺一层薄膜，其上再放一层稻草的铺垫物后堆烟，堆放是叶尖向内，叶基向外，层层堆放整齐烟堆四周放薄膜或干稻草，再用薄膜覆盖严实，烟堆是用木版压实尽量做到烟堆密闭紧实，但也有极少数农户因为家庭条件较差， 简陋无防潮设施，或疏忽大意造成保管不善而造成烟叶水分过高的现象产去， 1.3烟叶在分级扎把过程中的水分变化 烟农家中分级扎把一般应科学地选择在晴天进行，但绝大多数由于劳动力的原因农户基本上是抽空闲的时间进行，如果是在雨天分级扎把的话，烟叶极易吸收空气中水分导致烟叶回潮过度，同时因为当日分级扎把的烟叶没能及时扎捆封存，隔夜而造成烟叶水分超高的。 1.4烟叶的售前处理不妥 烟农的种植模式一般为1-2个烤房，烘烤季节由于劳力因素影响，在烘烤过程中多数没有进行分级扎把，采取先保管，收购前再进行分级扎把的做法，而烟叶的收购是按部位进行收购的，每次交售量也不多（200—300斤左右），一般在 交售前4—5天时进行分级扎把，大多数烟农扎把后就及时打捆交售，但有部分烟农把烟叶放在地板上滩开吸湿，由于时间短，烟叶含水量偏大暂时也不会变色，故意吸潮后交售的行为。 2、收购中影响烟叶含水量的因素 2.1烟叶收购场地的限制 基层收购点布局及结构都达不到专业化水平，基础设施差，容易受环境影响，收购场所可能会因为地下水位高，地面无防潮层，下雨时有漏水的现象等因素导致收购后烟叶极易受潮，情况严重时还会有发霉现象， 2.2收购中的水分把关不严 在整个收购过程中会出现烟农交售烟叶水分偏大，而验级员又迫于种钟压力，难以拒绝而收了进来，一方面，影响同堆子的其它烟叶，另一方面，也致使烟农对交售烟叶水分偏大问题不能引起足够的重视，一定程度上助长了一些贪图小便宜的烟农人为故意吸潮的行为。 2.3收购期间气候因素的影响 烟叶含水量随空气温湿度的变化而变化，空气中温湿度愈高，则烟叶的含水量愈高，反之则低。在收购期间，尤其是收购高峰期，烟叶常因打包、调运不及时而又遇上雨天高温高湿或立秋后空气干燥天气造成烟叶含水量偏高或偏低。 2.4收购烟叶本身特性不同而造成烟叶因吸湿程度不同而导致烟叶含水量的不同（见表一） 2.4.1部位不同，吸湿性不同。同一植株、调制方法相同的烟叶，一般以中部叶的吸湿性为最强，上部叶次之，下部叶最弱。 品质不同，吸湿性不同。来自同一地区、同一品种的烟叶的吸湿性随其外观等级的降低而减弱。一般品质越好的烟叶其吸湿性也越强，反之则弱(表7—2)。 烟梗的吸湿性大于叶片和烟丝；碎片烟的吸湿性大于完整叶片。 　烤烟不同等级烟叶平衡含水率(t=25) 空气相对湿度 空气相对湿度 等级45%65%85% 等级45%65%85% 　　 叶片　烟梗　叶片　 烟梗　 叶片