饲料酶在玉米.小麦型日粮中的应用概况.pptVIP

饲料酶在玉米/小麦型日粮中的应用概况 2007.06.30 主要内容 一、玉米消费结构转变对养殖业的影响 二、饲料酶在玉米型日粮中研究与应用 三、饲料酶在小麦型日粮中研究与应用 玉米——用途广泛 食 用 饲料工业 工业加工 ——工业淀粉 ——发酵酒精 深加工消耗大量玉米 玉米用于深加工用途的官方统计数据： 2005年：预计数据 1300～2000万吨 实际数据 2700万吨左右 占玉米消费总量的20％以上； 2006年：深加工消耗玉米数量占产量30％以上。 ——中国玉米市场网 美国鼓励燃料乙醇生产导致玉米价格上涨 全球40％的玉米产量来自美国； 全球70％的玉米出口来自美国； 2000年生产乙醇消耗 5％的玉米； 2006年生产乙醇消耗20％的玉米，约5000万吨； 2000年美国乙醇燃料厂为54家，生产75亿升汽油； 2006年100多家，生产190亿升汽油。 我国燃料乙醇生产现状 2000年，燃料乙醇项目启动，是中国“十五”十大重点工程，2001年，国家批准吉林燃料乙醇项目。 2006年12月18日，国家发改委下发紧急通知，要求立即暂停核准和备案玉米加工项目。 2001年玉米深加工消耗玉米为1250万吨， 2005年增加到2300万吨以上，占玉米产量约20％。 玉米与燃料乙醇 燃料乙醇主要以玉米为原料，而玉米发酵生产生物乙醇的效率是3.3:1， 即1吨燃料乙醇需要3.3吨玉米。 我国2005年汽油消费量为4800万吨，预计2010年车用油达到6650万吨。按照10％添加，需要燃料乙醇 665万吨，消化玉米2200万吨，占玉米总量的18％以上。 玉米价格新平衡点 从去年底开始的玉米涨价使得整个玉米市场底部价格已经被高抬了200元/吨以上；国内玉米市场已经寻求到新的价格平衡点； 如果期待玉米价格跌回至低价的时代已经不可能，市场已经在不断的确认并且认可了玉米市场高价位，所以我们要对玉米的价值重新定位思考。 玉米：饲料原料的新“贵” 二、饲料酶在玉米型日粮中的研究与应用 为降低玉米成本压力而重新选择 挖掘玉米能量潜力：提高玉米中淀粉利用率，降低玉米使用比例； 寻找可替代能源：小麦、高梁、大麦、稻谷等 大量使用玉米深加工所带来的副产品： 玉米蛋白粉、 玉米蛋白饲料、 DDGS、玉米胚芽 玉米中能量是否有 提升的空间？如何提高？ 淀粉是玉米能量的主要来源 玉米重要性 玉米添加量50～70％； 玉米中淀粉含量70％以上，提供能量占玉米的70％； 淀粉的消化 以前采用Sibbald全收粪法测定的淀粉消化率，通常在85％以上，数值偏高（Hartel, 1986; Noy and Sklan, 1995)。 最近采用回肠食糜测定的结果表明，淀粉的消化率没有那么高，低于80％。 淀粉消化偏高的主要原因在于：淀粉的消化在一定的程度上是有后肠道的微生物完成的，被消化的淀粉不能被动物吸收用于生长。 加酶提高玉米淀粉利用率 提高玉米能量利用的关键途径 以提高玉米中淀粉利用率为目标； 选择适合动物肠道生理特点的淀粉类水解酶系组合； 通过适当的包衣技术处理避免制粒温度影响； 木聚糖是否是玉米型日粮的主要抗营养因子？ 目前市场上流行酶观点： 观点 1：木聚糖酶单酶可以解决玉米豆粕型日粮中抗营养因子。某饲料酶厂家建议客户使用木聚糖酶单酶。 观点 2：玉米豆粕型日粮中存在的抗营养因子是木聚糖，比较不同酶制剂酶活主要看木聚糖酶水平高低。 木聚糖是否是玉米型日粮的主要抗营养因子？ 木聚糖是否是玉米型日粮的主要抗营养因子？ 玉米中可溶性木聚糖酶仅含0.1%，不足以引起因食靡粘度提高而产生的抗营养作用，因此，玉米型日粮中主要抗营养因子并非木聚糖； 由于木聚糖属于同质多糖，最终释放出的产物为木糖，因此，在玉米型日粮中添加以木聚糖酶为主的复合酶不能有效释放日粮潜在能量。 木聚糖酶的误区 添加华E-酶可以提高玉米能量利用 产品名称：HF-2（e-酶） 添 加 量：500克/吨 酶 活： 木聚糖酶8000 BXU/g、纤维素酶5000 u/g 甘露聚糖酶1000MNU/g、淀粉酶500 U/g。 材料与方法——试验动物 1日龄快大黄羽肉鸡（母）1080羽，分成A、B、C、D四个处理组，3个重复/处理，90羽/重复，A组为对照组，B、C、D为试验组。 材料与方法——试验日粮 试验日粮为玉米豆粕鱼粉日粮，试验料经加工制粒（85℃左右）。 前期对照组代谢能水平为2940Kcal/kg；后期为2900Kcal/kg。 试验组代谢能水平分别比对照组低50、80和100 Kcal/kg。 材料与方法——试