关于中国乳品安全.pptVIP

关于中国乳品安全问题 一、概况 二、聚焦“三聚氰氨” 三、乳制品，全球关注 四、激素奶粉事件，引发思考 五、21家企业质量安全承诺书 六、食品安全法出台 七、抽调结果，现阶段乳品安全 八、中国乳品行业的未来 一、概况 二、聚焦“三聚氰氨” 2008年9月， 因为三鹿，因为数万名受病痛折磨的婴幼儿，我们认识了一种叫“三聚氰氨”的东西。 小小的“三聚氰氨”，掀起了一场中国奶业的9?11风暴。 4年前的“大头娃娃”事件还没有从记忆中消褪，“肾结石宝宝”就又跃入了我们的视野。9月8日，甘肃《兰州晨报》刊登了14名婴儿因食用某品牌奶粉同患“肾结石”的报道，经过网络的广泛转载，引起了一片恐慌。9月11日，事件升级，“三鹿”终于浮出了水面，这时已有两名婴儿离开人间，仍有700万吨的奶粉在市场上流通。9月13日，“奶粉门”事件被卫生部定性为一起重大的食品安全事故。 紧接着，9月16日国家质检部门公布了对全国109家婴幼儿奶粉企业491个批次产品抽查的结果，三鹿、伊利、蒙牛、雅士利等22家企业的69批次产品被检出不同含量的三聚氰氨，其中三鹿奶粉含量最高，达到2563mg/kg。 这是一串令中国奶粉行业蒙羞的数字，涉及的企业之多，地域之广，引发了大众对于国产乳品整个行业的不信任。很快，问题又扩散到了巧克力、奶糖等含乳类食品，奶企基本无一能“洁身自好”，全世界50多个国家开始禁止进口或回收中国制造的含三聚氰氨食品， “奶粉门”也演变为中国乳品行业有史以来的最大丑闻：国家质检总局局长李长江、石家庄市市委书记、市长，以及石家庄市有关食品质量安全的数个行政部门一把手全部落马。三鹿原董事长田文华被免职并刑事拘留。 但是，“奶粉门”虽然让中国奶业的发展暂时降温，却有利于奶业今后的发展。 9月17日，国家质检总局发布公告，决定停止所有食品类生产企业获得的国家免检产品资格。至此，“国家免检”终于主动退出了食品类的历史舞台！ 三、乳制品，全球关注 奶粉安全是个全球难题。不止中国，纵观国际上，像美国、德国等婴儿奶粉的生产大国，不少拥有很高知名度和社会认可度的大企业都出现过奶粉安全事件。 　　 1998年3月，德国销售的牛奶中出现高浓度二恶英，追踪其来源发现，是巴西出口的动物饲料中含有柑橘果泥球所致。 　　 2002年9月，香港食物环境卫生署发言人呼吁当地市民立即停止食用德国出产的“美乐宝HN25”婴儿特别配方奶粉。因该奶粉样本被验出含有一种可能会导致初生婴儿肠脏及脑膜发炎的“阪崎氏肠杆菌”。 　　 2004年11月10日，世界著名食品制造商，美国亨氏集团的一种配方奶粉在以色列被强制召回。该奶粉引起了3名婴儿死亡和10名婴儿生病，分析结果是奶粉中未添加维生素B1,导致婴儿大脑发育受损。 　　 2005年4月下旬，浙江省工商局抽查发现，某批次雀巢奶粉碘含量超标41.6微克。原因是商家没有对原料以及出厂前奶粉的碘含量进行检测。 2006年2月22日，美国食品药品管理局宣布召回约4.1万罐美赞臣公司的Gentilease婴儿奶粉，原因是这批产品被检出含有金属颗粒，容易导致婴儿体内呼吸系统和咽喉严重受损…… 妊娠奶牛奶成分复杂，除含有雌性激素外，还可能含有类雌性激素样物质和促进雌性激素分泌的物质，当然也可能含有拮抗雌性激素或抑制其分泌的物质。现代市售纯牛奶中的雌性激素对人类有无影响及如何影响，尚待进一步相关临床和动物实验研究。 　 此次“激素门”把牛奶中的雌激素的安全问题提了出来，引起公众和有关部门的高度重视，从这个意义上来说，圣元“激素门”绝不是虚惊一场。 五、21家企业质量安全承诺书 在事件发生后，来自伊企业利、蒙牛、光明等21家婴幼儿配方奶粉生产企业负责人，向国家质检总局递交了质量安全承诺书，集体对社会郑重承诺，将承担起责任，严格生产，确保产品质量安全。 企业在承诺书中指出，对被检出三聚氰胺的奶制品全部实施召回，并予以销毁；对生产不合格奶制品的工厂进行全面的检查，有关生产线实行停产整顿；对饮用过检出三聚氰胺奶制品的消费者，将按照国家标准进行赔偿，并会对消费者由此造成的疾患负责；将对原料奶等原辅材料实施严格的进厂把关，实行批批检验，坚决杜绝三聚氰胺的污染，坚决杜绝不合格的原辅材料进入生产环节；将严格实施产品出厂检验，确保所有进入市场的奶制品质量安全。 保证消费者的安全与健康，奶制品生产企业负有重要责任和义不容辞的义务。希望今后，企业能用自己的实际行动，杜绝此类事件的再次发生，为营造一个干干净净的乳制品市场，为振兴中国乳品行业作出自己的努力，让全国消费者放心！ 六、食品安全法出台 2010年2月，第一届食品安全国