食堂工作人员管理规章制度.doc

食堂工作人员管理制度 ? 为了加强食堂管理，提高服务质量，保证食堂工作顺利运转，特制定如下制度： 、上班制度：要求食堂每个工作人员都要按照学校作息时间正常上班，不准迟到、早退、缺工、旷工。具体规定如下： 1、上午：。 超过以上规定时间视为迟到。迟到10分钟内扣/次，迟到10—30分钟扣/次，迟到30分钟到一小时扣/次，超过1小时作旷工论处，旷工一天除当天工资外，还加扣/天，/次由考勤，并将考勤结果每周 二、请假制度： 1、因事不能正常上班，则必须请假。未经请假而擅自离岗者视为旷工。旷工、请事假除不发放当天工资外，还须另外扣，其工资拨入组内。其中旷工扣/次，事假扣/次，病假只扣当天工资，不另外扣款必须出具县级医院证明每天请假人员总数不能超过2人请假以先后而定。请事假时间连续超过四天作自动退岗处理（特殊情况除外）。凡自动退岗人员，不得。、卫生制度： 1、餐具必须洗干净，无附着物，使用前必须消毒。 2、厅堂和厨房（包括桌、凳门窗及室内其它如灭火器、意见箱、厨窗等）整洁有序，保证每餐结束后厨房及厨房用具保持干净整洁，并在每周一进行大扫除一次（清洁标准另附细则）。 3、凡都必须清洗干净后才能下锅，霉烂变质食物一律不能供给教师学生食用，掉在地上的菜一律不能再给学生吃。 食堂一切炊具、用具每次使用或开餐后均应清洗干净。 1、每周不做大扫除的，对应参加大扫除人员给予每人1分/次的罚款。 2、检查发现有污渍、蛛网、灰尘一次扣1分。 3、物品摆放明显不合理（易造成食品污损），一次扣1分。 4、凡食物未经清洗的，每人次扣 四、食物加工制度： 原则上每餐的食物当餐加工，严禁加工餐用料制作要求按照组长规定执行每次扣如有加工粗糙，每人次扣。 五、开餐制度： 1、开餐时要求两组人员统一行动，学生开餐以铃响为准（特殊情况），严禁提前或推迟开餐开餐时，饭菜必须（超过开餐时间分钟未开餐的视为推迟开餐）。每人次扣。 六、蒸饭制度： 1、蒸饭人员负责把米淘干净，做到无糠类杂物 2、蒸饭必须及时，应在规定的时间内蒸好并出笼（开餐前20分钟），否则视为延时供饭。如延时供饭每次扣。 、食堂工具及其他物资管理规定： 食堂工具属学校财产，任何人不能以任何理由据为已有，工作人员所用刀，期末应统一管理，严禁私自拿走，以备下期初使用。严禁私自将食堂食物或其他物资擅自拿走私自将食堂食物或其他物资擅自拿走，作偷盗论处，轻者按物价5倍作经济处罚，同时取消评优资格，重者除经济处罚外，还勒令停止工作 八、文明服务制度： 所有工作人员平时要注意加强自己的思想和品德修养，做到文明服务，礼貌待人严禁恶语伤人、架斗殴。凡被学生指证且查实有恶语伤人者，每次扣如食堂内部人员之间吵架，，全期吵架超过两次的，学校予以辞退，打架斗殴的则当即辞退。会议制度： 1、通知召开的各种会议必须准时参加，不准迟到、早退或旷会。要求每周召开一次会议总结情况，安排下工作。超过规定到会时间5分钟为迟到，迟到或早退一次扣，旷会一次扣（开会当天请假的除外）。、工作中要听从安排，服从领导，否则，每次扣。 、严禁将生冷凉拌菜给学生，每次扣。食堂职责： 1、负责菜谱的安排工作 2、负责本组的炒菜工作 3、负责食堂大门的上锁 4、负责人员的排工 5、负责确定菜的制作要求1、菜品的清洗和配合组长切配菜品。 2、餐具、餐盘、菜篮等承装物品的清洁、消毒以及整理。 3、餐椅餐桌、电器设备（如蒸饭器、油烟机、冰箱等）厨房设施设备的清洁、摆放整理。 4、厨房地面、墙面、灶台等公共区域的清洁、整理。 5、烹饪用具（如菜墩、刀、锅等）的清洁、整理。 6、剩饭、剩菜以及污水的倾倒及清洁。 7、组长请假时，其余人员全权负责当天的餐食供应，并保质保量。 8、其他事宜听从组长安排。 2012年10月26日 维新镇第二小学 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试