酒店管理总值表规章制度.docVIP

备 忘 录 至：总经理 由：总经办 抄：酒店各部门 事由：关于酒店总值班经理安排请示 时间：2012年5月17日 一、建议总值班制度的目的 酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，不得有一点大意。为对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的管理之外，需特别设置每日值班经理（以下称MOD），协助总经理指挥各部门日常工作及处理应急事务，以保证酒店运转始终处于良好状态，另设监督组，以便于检查和监督MOD的值班情况。MOD由各部门主管或第一负责人轮流值班，酒店每日设MOD值班客房（主要以维修房为主）以供每日零点以后MOD休息，如有突发事件MOD必须第一时间到达现场。以下为MOD的工作流程和工作标准。 二、参加总值班的人员 总经办制定总值班表：排班表以月为单位，第月30号以前排定下并下发到各部门。 监督组 总经理 韩炜 总经理助理 董彬 总值班组 人事主管 任芳 财务主管 陶玉英 客房主管 唐冬梅 总台领班 张婷 餐饮领班 沈兵华 保安领班 张良弟 三、总值班时间 本制度设为24小时制，由当日的8：00开始至次日的8：00结束，每日由一人进行轮值。 四、总值班经理岗位职责 岗位名称：MOD 直接上司：总经理 总经理助理 直接下属：各部门员工 职责 1、值班期间，手机24小时开机状态，工作电话接听率100%，对讲随时保持畅通。 关注各部门经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。 负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的各种问题。检查各安保岗，酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。 加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。 处理宾客投诉。遇到宾客对酒店投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错不做争执，并适时站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店得到最大的保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。 主动收集宾客的意见，对宾客意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和服务质量的改进。 维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光背景、服务质量等影响营业气氛的工作环节。 MOD负责对各部门员工仪容仪表、礼仪礼貌规范进行监督落实。 监督各经营点营业情况，收益情况。 五、MOD的工作流程 1、当值MOD每日早8点于酒店前厅签字领取轮值日志本，以及轮值所需相关物品。如：手电、对讲机、值班房钥匙等。当值MOD在详细记录工作日志后，于次日早8：00在将所领取的物品交回酒店前厅处。 2、建立值班工作日志，当值MOD须详细记录以下的内容： 1）值班人、部门、职务，值班日期。 2）酒店各部门巡查情况。 3）巡查期间所发现各类安全隐患及处理情况。 4）当值突发事件详情及处理情况。 5) 员工宿舍巡查详情。 6）酒店客房的出租率、团队客人信息、会议宴会安排及当日客人在店、抵店、离店情况。 7）餐饮、棋牌、客房预定及营业情况。 8）当日有无计划内的可能对客人造成影响的事件：停水、电、改建、装修、消防演习、工程维护等。 3、轮值人员如遇调班、换班等情况，应提前告知总经理或总经理助理进行班次调整，以避免出现空岗现场。 4、各部门员工一律服从MOD工作安排及临时调度，严格杜绝推诿及不配合等情况的发生。 5、MOD当值时如遇突发事件，尽可能现场进行合理处置，特殊情况，可随时向酒店总经理及总经理助理进行汇报，避免事态扩大。 6、各部门须告知各自部门住宿、在岗人员认真服从配合MOD工作。 7、检查内容及标准酒店总经理负责对每日轮值日志进行审阅并随时向总经理汇报轮值时所发现的问题，以期尽快解决。 （后附5月份值班经理排班表） 该制度于2012年5月21日起执行。 以上为总经办所拟酒店运营时MOD管理制度，妥否？请批示！ 总经办 2012年5月18日 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2