精品课程《特色食品》启动课方案.docVIP

综合实践《特色食品》启动课教学设计 中山市小榄镇永宁中心小学 陈国源 【课时目标】 1．确定活动主题，设计活动方案，做好活动前的准备工作。 2．对一些饮食方面的知识有了初步的了解。 【活动准备】 课前调查活动 1．调查一下班里的同学，了解他们对食品的认识。 2．了解一下爸爸、妈妈、爷爷、奶奶的对中山特色食品的了解。他们喜欢烹调食品吗？最擅长做什么特色食品？ 3、上街访问行人，调查人们的对中山本地特色食品的认识情况。 一、情境导入： 1、谈话:请同学们看大屏幕，(观看中华饮食文化录像) 2、提问：同学们，看完这段录像有什么话想说吗？ 生： 3、师：是啊，俗话说得好，民以食为天，我们中国是文明古国，有着悠久饮食文化其内涵深厚、博大精深，主要特点是：风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、医食结合。 教师小结：是啊，饮食不仅是一种文化，能增进友谊。更是我们生活中不可缺少的一部分呢！这节课，我们就围绕“特色食品”这个主题开展研究活动。-----出示课件（板书课题：特色食品）? 齐读 二．确定活动主题，组成研究小组 （一）提出问题，确定研究小主题 1．提问：关于“特色食品”这个主题，你想研究哪些方面的内容？ （同学们想研究哪些特色食品的知识呢？或者你最想提出哪些问题？） 2．学生在小组内先研究讨论汇报，然后确定活动主题。根据学生的问题，教师进行归纳梳理，形成研究的主题呈现在黑板上。 板书: 【设计意图：从学生的年龄特点、兴趣和已有的生活经验出发，引导学生提出自己感兴趣的问题，激发学生参与活动的兴趣和积极性。】 3、师：请同学们看一下这里有两同一类的问题，能不能把它们合在一起进行研究。相关联的问题我们把它合在一起。 请大家看一下我们要研究的小主题，选一个你最感兴趣的内容。 （二）自选主题，组成活动小组 1．师:下面请同学们分小组合作活动，讨论确定本小组的研究主题。 学生按指定位置就坐。组成合作小组。 2．交流：有一个小小主题没人讨论，哪个小组对这个主题感兴趣，再把这个主题加入研究。老师给你这个小组加分。 3．两个小组选择了这个研究主题。（教师进行合理的调解，发挥指导作用） 三、制定小组活动方案 1、师：同学们，我们已经选择了自己最喜欢的研究主题，请同学们在小组长的带领下，开始制定我们的活动方案。看哪个小组的方案制定的具体详细，大家分工明确，可操作性强。现在就集思集思广益，开始制定方案。 活动要求： 1、讨论确定本小组的活动内容及成果。 2、组长做好本小组成员的分工。大家分工明确，可操作性强。 3、注意活动纪律。轻声讨论，不吵闹，不离开座位。 4、组长负责填写小主题活动方案。准备汇报。 ? 2、发小组活动方案，小组开始制订方案。并结合研究的内容给小组取一个有创意的名字。（教师示范） 要研究的问题 怎样研究 研究的成果 人员的分工 中山的特色食品知多少 1、?问老师、问父母。 2、查阅图书或上网查找。 1、?将收集到的资料分类，集成小册子《中山特色食品简介》。 （略） 黄圃腊味 1、到商店去调查统计； 2、去食品厂或询问他人，了解腊味制作过程。 。 课堂共同展示（课件、文档） （略） 腊味食品安全状况调查 1、查资料。 2、收集有关图片或实物； 3、询问调查市民。 制作《小调查报告》 （略） 自制本地特色食品 1、查阅图书或上网查； 2、在家长的指导下亲手制作。 集成《茶与健康》小册子。 ? （略） 【设计意图：活动研究的问题，研究方法、研究的成果、小组人员的分工均由学生自己来讨论决定，而不是由教师来代替，教师只是活动的组织者、参与者、指导者，充分体现学生的自主性。同时在这一过程中，让学生体会到，无论干什么事都要有一定的计划性，防止活动的盲目性。】 3、小组写方案? 教师巡视指导，参与学生的方案制订。 4、小组方案汇报交流，师生对方案的对可行性给予必要的补充和指导。 师：刚才老师看到各个小组的同学都在积极给小组出主意，写方案，哪个小组愿意把你们的活动方案与大家交流。 组1：汇报 师：同学们，这个小组的方案制定完了，你们认为他们的方案有没有补充的地方或需要修改的地方？ 生： 师：你们小组觉得这个同学说得有道理吗？ ( )小组： 师：我觉得这个同学的意见也非常好，你们可以根据她的修改意见完善我们的方案。真不错，在同学们的帮助下，我们的方案会更完整。 师：你们还有什么想法吗？老师也提一点建议，我觉得你们的分工应该再具体一些，这样我们大家分工明确，研究的成果才能不重复，分工明确，才能更有效的合作，你们认为呢？ 5、师：请各个小组的同学进一步完善自己的方案。为下一步的研究打好基础。 四、教师总结： 师：同学们，这节课，我们对中山本地特色食品方面的知识有了初步的了解。并确定了下一步我们要