(法语)烹饪词汇.docVIP

法语菜名大全(一)—各种果蔬，拼盘，甜点，菜品... Aabalone (oreille de mer) 鲍鱼abricot 杏acide (go?t) 酸aigre doux 糖醋　(糖 sucre; 醋 vinaigre)ail 蒜 (大蒜)　- 头, la tête, pour ne pas confondre avec la plante fra?che. 大蒜苗- jeune plante dail -alcool de fruit 果子酒aliments 食品　(食 nourriture; 品 produits, marchandise)amande 杏仁　(杏 abricot; 仁, amande, cerneau, grain)amer (go?t) 苦amuse-gueule 食前点心(avant repas point coeur)- pépins de pastèque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (海苔)ananas 菠萝, 凤梨anchois鳀, 凤尾鱼 (凤, phénix; 尾, queue)anguille 鳝鱼, 鳗鱼appétit 胃口(胃estomac; 口bouche 胃口好！没有胃口。)apre (go?t) 涩arachide 花生 (花生仁, 花生米 cacahuète;花生油-, huile darachide;花生酱- , beurre darachide)arbouse 野草莓 aubergine 茄子avocat 鳄梨　( 鳄, crocodile; 梨, poirier)azerole (à droite sur limage; à gauche, cest du jujube)山楂(山, montagne; 楂, baie daubépines 冰糖葫芦, brochette dazeroles caramélisées)Bbanane 香蕉(香, parfumé; 蕉, plante à larges feuilles)banquet 宴会(宴, banquet; 会, réunion)beignet 油条 (long beignet frit en torsades )betterave 甜菜( 甜, sucré, doux; 菜 légumes verts)beurre 黄油 (黄, jaune) (beurre de cacahuète 花生酱. 酱, sauce de soja fermentée, pate, purée)beefsteak 牛排(排, tranche, c?telette)bière 啤酒( 生啤酒, bière pression; - 无酒精啤酒, bière sans alcool)biscuit 饼干（饼, galette, gateau; 干, sec, aliment séché) blé 麦子b?uf 牛(viande de boeuf 牛肉 faux-filet 牛腩 )boire 喝,饮boisson 饮, 饮料(boisson chaude - 热饮；froide - 冷饮) bonbon 糖(糖果-)boucherie 肉店bouillir 烧开,煮( 烧, br?ler, cuire, faire cuire)boulette 丸(boulette de viande 肉丸子au sud de la Chine- 圆子)brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜brocoli(italien) 西兰花(orchidée de louest)brocoli chinois 芥蓝(famille de la moutarde)C cacahuète 花生仁cacao 可可café 咖啡(magasin de café 咖啡店 café bar 咖啡馆)canard 鸭子(Beijing duck 北京烤鸭 - , r?tir, griller)(gésier de canard 鸭胗儿-/肫-; gésier et foie, 鸭胗肝)cantine (réfectoire, restaurant) 餐厅carotte 胡萝卜( 萝卜, radis; 胡, introduit de lextérieur)carpe 鲤鱼casse-cro?te 小吃céleri 芹菜céréales (provisions de base) 粮食( 粮, grain, céréale)cerise 樱桃( 樱 cerise, 桃 pêche)champignon 蘑菇(冬菇,