加盟与创业教学课件作者张琼朱丽筠配套资料项目3课件幻灯片.pptxVIP

项目三 ：特许加盟店铺选址与合同签订【知识目标】掌握商圈调查的方法掌握店址评估的要素掌握特许合同的签订【能力目标】 能够进行商圈调查能够进行店址评估能够与特许人谈判并签订合同【关键概念】商圈选址特许经营合同 信息披露【体系结构】商圈调查的内容调查评估店址商圈调查的方法定量法评估店址特许加盟店铺选址与合同签订租赁店铺程序租赁店铺租赁店铺注意事项特许经营的法律性文件签订特许经营合同签订合同注意事项【项目导入】 大学期间，伊凡在几家餐饮店作兼职和全职服务生，她从自己的经历中学到，企业具有以下优势很重要：良好的管理、清洁的环境、高效的运营、雇员成长和提升的机遇。她最满意的收入颇丰的工作来自一家成功的特许经营餐馆，她在那儿被提升为值日经理。 伊凡看到在餐饮业，她的烹调兴趣与文科学习背景很好地融合在了一起。她提供精心设计的菜单、合宜的格调，餐桌气氛和服务质量也各具特色。她进步很快，而且她坚信毕业后在她的家乡的学校附近开一家饮品店，成为一个独立被特许人是最好的创业选择。现在，她想知道的是：究竟哪所学校、学校附近的哪个地方最适合开设一家饮品店呢？选择好了加盟的企业，怎样签订加盟合同呢？【项目分析】 这是店铺选址及合同签订的问题。伊凡要对她的家乡学校进行详细的市场调查，来确定具体哪个位置最适合开设饮品店。随后，她还要了解如何与特许人签订特许经营合同。【项目分解】 为了完成这一项目，可以分解成如下任务。任务一：调查评估店址任务二：租赁店铺任务三：签订特许经营合同任务1调查评估店址【知识要点】 店铺选址的程序如图3-1所示，首要的准备工作就是对商圈及聚客点进行周密的调查，列出一份详尽的选址调查报告，从而对备选店址进行评估，分析每个店铺的利与弊，最后确定该地址是否适合店铺的运营。 OK NO 图3-1 选址流程图 评估商圈调查聚客点调查正确选址点一、商圈调查的内容 所谓店铺的商圈，指以店铺所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，所有可能到该店铺来消费的顾客所分布的地区范围或区域，换而言之就是，店铺的所有潜在顾客所在的地理范围或区域。 一家加盟店在设店之前，对于该地区内的各种条件，诸如商圈内的消费购买能力、同业竞争店的营业状况等必须经由调查资料进行分析判断，以作为设店时营业额预测及门店规模决定的参考。进而利用这些资料规划门店整体的经营策略、经营的收益计划、设备资金计划已及经营的价值等。 门店商圈调查分析的内容非常多，包括人口、消费、交通、竞争等诸多因素，但归纳起来可以将这些因素归结为三大方面的分析。 （一）商圈潜力调查 一个门店的生存和发展，依赖于商圈范围内有供其吸收的充足购买力，没有理想的购买力，门店将难以为继。商圈潜力调查，就是调查该地区内消费者生活方式、生活状态的资料，了解商圈范围内有多少人口、多大的潜在消费额、居民的消费行为等，以确定其发展前景如何。 1.商圈人口调查 人口调查包括以下项目：人口数量；人口性别比例；人口密度；人口职业构成；家庭结构；教育结构；小区构成等。 除了对于目前的人口结构进行调查之外，要注意分析有没有人口增加的潜力，有关过去人口集聚、膨胀的速度及将来人口结构的变迁也要加以预测。在一个人口逐渐增加的新区开店较易成功，在一个人口逐渐 减少的老区开店较易失败。家庭结构是人口结构的基本资料之一，可据此对家庭户数变动的情形及家庭人数、成员状况、人员变化趋势等情况进行了解，进而可以由人员构成的比率，洞悉城市化的发展与生活形态的关系。 在商圈人口调查过程中，要注意三点：门店所要求的商人人口数量依规模、地点、竞争情况有所不同，店铺规模越大要求的人口越多；空间障碍因素，如河流、沟壑、大型十字路口、立交桥等会阻止部分顾客；竞争店因素，竞争店会瓜分市场占有率。2.商圈客流量调查 “客流”即是“钱流”，在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率肯定要比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源。 客流量的大小是门店成功的关键因素。客流包括现有客流和潜在客流，除固定商圈内居民外，流动的消费者也是门店一个重要的客户来源。随着交通的便利、人们出行方式和生活方式的改变，流动人口的消费比例所有增加。 （1）分析道路特点。选择开店地点还要分析道路特点与客流的关系，运输道路，商流道路，郊区道路，连接道路等具有不同特性的道路，会有不同类型的人经过，所以也各适合不同类型的店铺，在选择地段时赢考虑不同地段道路的特性。 （2）分析客流目的、速度、停留时间。对于不同地区，其客流规模可能相同，但其客流目的、速度、停留时间各不相同。如火车站前的机动车道的客流多，但客流的目的不是购物，虽然顺便或临时购物，但客流速度快、停留时间短。 （3）分析街道两侧的客流规模及客流规律。由于交通条件、公共设施的影响，街道两侧的客流规模也有所不同。3.潜在消费额调查 潜在消