第五讲：茶酒的医疗保健养生作用幻灯片.pptVIP

从医学的衍化可以看出酒在医疗保健中的重要性， 最早的古医安为“毉”，说明那时巫医盛行，医学被巫医所把持， 因酒大量运用到医药中和神奇的效果，又把古医字下面的“巫”字改写成“酉”（古通酒）， 这充分说明酒对医药的影响之大。????????? 中医药理论认为 酒乃水谷之气，其气悍、质渍、味苦甘辛、性热，入心脾经， 本身具有散寒、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、醒神、除疲劳和营养肌肤的功用， 可以直接当“药”，治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。 现代科学表明，酒中的主要成分为水、乙醇、酯类、酸类等物质， 根据酿酒所用的原料及制法和贮存的不同，酒的医疗保健作用也不相同。 ?黄酒含有糖、氨基酸、维生素等多种浸出物质， 具有很高的营养价值， 特别是所含有多种氨基酸， 是其它酒所不能比拟的。 浙江、江苏、江西、福建等地区的妇女产前后有饮用黄酒的习惯， 有的产妇要喝二、三十公斤、甚至五十多公斤，对妇女恢复健康大有帮助。 用即墨老酒煮河蟹吃，可治腰腿疼痛。 妇女饮用，补气和血。 葡萄酒内含葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类和多种氨基酸、果胶、矿物质、维生素、苹果酸等， 营养保健价值极高， 李时珍曰“葡萄酒，驻颜色、耐寒……”。 所谓驻颜色，就是可以使容颜丰润、保持美貌。 在日本，葡萄酒载入药典中， 曰“为增进食欲，强壮、兴奋或止泻， 要喝一匙或一杯葡萄酒， 它也可用于不眠症和无盐食饵疗法， 酒剂则把葡萄酒用于药品的混合或溶解， 也可以滴剂辅助药。 葡萄酒含有有机酸， 可刺激唾液、胃液的分泌， 更重要的是在所有的酒类中， 唯葡萄酒在肠胃中呈碱性反应， 有得于调剂食物构成中的酸碱比例。 葡萄酒中的单宁、果胶、甘油等有益物质 治疗支气管炎、肺病、流行性感冒等病患有较好的效果， 原英国首相撒切尔夫人患感冒时，常饮葡萄酒治疗， 有机酸尚有很强的抑菌作用。 葡萄酒中的锌和硒含量适中， 可防癌抗癌， 白藜芦醇， 对于癌细胞的形成与发展有抑制作用。 啤酒，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和人体所需的无机盐类等成分， 这些成分有的可供热量， 有的是人体新陈代谢的必需成分。 适量饮用，有增进食欲、促进胆汁分泌、调整肠功能、 帮助消化的作用， 并可以改善和缓解便秘。 啤酒还有软化血管的作用， 并有助于降低血压。 另外啤酒中酒花的苦味还有利尿作用 和作为低盐食品的作用。 十二、适量饮酒有益健康 有关资料表明，适量饮酒对人体健康是有益处的，这是因为： 酒是一种很好的营养剂 白酒的含醇量高，其营养价值有限。 然而，黄酒、葡萄酒、啤酒却不同， 含有相当丰富的营养成分。 黄酒含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和维生素， 营养价值较高。 尤其是所含的氨基酸， 是白酒、啤酒所无法相比的， 加饭酒就含有17种氨基酸， 其中7种是人体所必需而人体又不能合成的。 葡萄酒含有葡萄糖类、果胶质、醇类和多种氨基酸， 以及维生素C和D， 还含有多种有机酸和矿物质。 啤酒，除了含有3.2%的酒精以外， 还含有5%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、17种氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素， 1升啤酒供人体产生的热能， 可相当于4个鸡蛋或500克牛奶的效应。 适量饮酒能助消化 酒能助食，促进食欲。 据有关资料显示：当人适量饮酒60分钟之后，人体内胰液素的含量比饮酒前明显增多。 胰液素是胰脏分泌的消化性激素，对人体健康有益。 尤其是中老年人，消化系统功能逐渐减弱， 饭前如能适量饮酒， 则可促进胰液素及消化系统的各种消化夜的大量分泌， 从而增强胃肠道对食物的消化与吸收。 ?适量饮酒可减轻心脏负担，预防心血管疾病 据美国密歇根大学对二万人进行四年营养与血压关系的调查发现：酗酒者血压最高， 不饮酒或少饮酒者血压最低。 同时还发现饮酒适量能增加血液中的蛋白质成分， 具有防止心脏病发作和减少动脉硬化的危险。 英国政府有个医学研究会对十八个西方国家有关死亡原因与饮食关系的统计图表作了分析， 发现果酒的消耗量与心血管疾病的死亡率之间有着引人注意的关系。 在这些国家中，法国人与意大利人的心脏病死亡率最低， 而这两个国家年人均饮果酒量在25加仑以上。 而美国人喝果酒的人较少，患心脏的人却很多。 荷兰人喝果酒的人则更少，心脏病者比美国人更多。 由此可见，适量饮果酒可预防心血管病发生。 适量饮酒可加速血液环，有效地调节体内生化代谢 适量饮酒具有通经活血的作用， 用酒泡药制成的各种药酒，诸如虎骨酒等，能治诸如关节炎、神经麻木等， 用白酒揉擦损外伤部，能起温散瘀血解除病痛的作用。 日本盛行酒浴。 在入浴之前，先加入0.75公斤饮浴两用的特种酒， 会使身体异常暖和，浴后皮肤光洁如玉。 因酒浴时酒对人体皮肤起着一种良性刺激， 不仅能加速血液循环， 还能对