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机械搅拌发酵系统 消毒、空消、加培养基液、实消 2011-12-5 * 实验目的： 1.了解熟悉发酵系统设备及其构造 2.了解学会简单的设备操作及流程 2011-12-5 * 实验操作： 【1】准备工作 检查系统各个单件设备，保证能正常工作 【2】空气过滤器及空气管路的消毒 【3】空消 注意在升温过程中须将“加热”、“PH调 节”、“消泡”“流加”开关置 于“关”的位置或将控制器置于“停机”状态；在灭菌过程中，罐压要控制在0.11至0.12MPa之内 【4】加培养基 【5】实消 2011-12-5 * 准备工作 空气源的检查（压力0.3至0.6MPa、相对湿度60%） 管道阀门的检查（泄漏问题） 电气仪表的检查（发酵罐温度、压力表、空气减压阀） PH、DO电极的保护与维护 T、PH、DO值的校正 T、PH、转速、消泡设定值的调节 2011-12-5 * 系统管道及设备示意图 2011-12-5 * 空气过滤器及空气管路的消毒 关F5，开F2，慢开F1，冷凝水排尽后微开F2，再开F6（水排尽后微开），蒸汽压在0.12~0.14MPa 微开F7、F9，开F8 开启空气压缩机，调节空气减压阀，出口压在0.2~0.14MPa 消毒30min，关F7、F9、F6、F2、F1 开F5、F2、F6，排冷凝水，F6、F2、F9微开，稍开F7、F9 空气过滤器吹干后关F6、F2、F7、F9 2011-12-5 * 空消 1.开F13、F14，排尽夹套水后关F4 2.开F3、F11，排尽蒸汽管水后F11微开，稍开F10，微开F8 3.30~50min后，关F3、F8，罐温降至80摄氏度以下开F11，排尽冷凝管水后关F11、F10 4.微开F7，调节F8，使罐压在0.03~0.05MPa 2011-12-5 * 加培养基 配置好培养基原液 开F8，关F7，将校验好的PH、DO电极装入发酵罐内 将培养基原液加入罐内，加水至所配培养基总量的75~85%左右 拧紧加料口螺母 2011-12-5 * 实消 1）检查夹套排水阀F13是否打开，夹套是否排尽 2）夹套预热 3）升温段 关F14、F12，开F4，稍开F13，接通电源，搅拌，当温度达到80摄氏度左右开F3、F11，排尽冷凝水后关F11，稍开F10，关F7，微开F8 维持段 温度达95~100摄氏度，微开F3、F8 降温段 30min后关F3、F4、F8，自然冷却10min左右，关F13，进入控温状态 4）罐内压力降至0.03MPa时，间隙开F7保证内压在0.03~0.05MPa，罐内温度降至70摄氏度时，加快冷却，稍开F7和F8 2011-12-5 * * *