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【中英日三文阅读】海外华人最想念的14大菜肴 留学生们只身一人出国在外，最怀念的是什么呢?除了家人之外，大概就剩下吃了吧。最近，CNN评选出了最让中国人怀乡的十大美食(其实就是最好吃的十大美食)。主页君大半夜的看到这些图，真是分分钟口水流满地的节奏啊。到底有哪些美食上榜了呢?大家快去看看吧！ Lanzhou Hand-Pulled Noodles Hailing from the northwest China, formidable Islamic noodle masters beat, fold, pull and turn flour-based dough into hair-thin noodle faster than you can decide what to order with them. 中国西部に位置する甘粛省蘭州市の名物と言えば蘭州拉麺。蘭州の人々にとって、蘭州拉麺は、単なる食事ではなく、生活スタイルの1つであり、故郷に対する思いも詰まっている。 兰州拉面 在中国苍茫的大西北，兰州拉面是最具标志性的美食。在半开放式的厨房窗口，能看到拉面师傅炉火纯青的功夫。一小块面团在他手中百般搓揉，然后反复拉抻，最后在案板上“啪”一声入锅，端着一碗“一清二白三红四绿五黄”的面，才感觉回到了家。 White Cut Chicken In China, meat attached to the bone is considered the best. The spring chicken is boiled until tender, then chopped and served with dipping sauce. 白斬鶏(冷製の蒸し鶏) 中国では、鶏肉は骨付きが一番おいしいと言われ、その典型的な料理が白斬鶏だ。 白斩鸡 在中国，人们往往认为带着骨头的鸡肉是最美味的。白斩鸡就是一道典型菜。三黄鸡不加调味烹煮，色泽金黄，皮脆肉嫩，佐以虾子酱油，百吃不厌。肉固然好吃，但最美味的其实是骨头，搭配酱汁，能吸吮出奇特的味道。 Spicy Crayfish These mini-lobsters are simmered in broth with chills and spices. From spring to early autumn, it’s ritual to have a night out cracking and eating crayfish with friends or family. スパイシーザリガニ ここ約10年、中国ではザリガニが大人気に。スパイシーザリガニは、お箸ではなく、手で食べる。スパイシーザリガニを食べるときは何と言っても冷たいビールがぴったりだ。 麻辣小龙虾 大约在过去10年间，小龙虾席卷了中国。几乎所有城市中都有小龙虾，从春天直至初秋，“小龙虾夜奏曲”已经成为一种仪式。吃麻辣小龙虾，根本不需要筷子，上手就可以了。 Proper Street Kebabs From lamb kebabs with cumin and teppanyaki squid to swords of spicy chicken wings and grilled oyster, China’s street kebabs present a combination of good food and a street buzz unique to the country. 串焼き 新疆維吾爾(ウイグル)自治区の街中でよく売られているクミンをかけた羊肉の串焼き、タレをかけたイカの鉄板焼き、ぴりっと辛い手羽先……。街中で串焼きを食べる人々が、中国独特の風景を作り出している。 街头烧烤 中国最令人难忘的餐点并不在米其林星级餐厅。他们在嘈杂、拥挤的街头吃着刺激味蕾的食物——北京的簋街、上海的云南南路、南京的明瓦廊，美食家们可以品尝各种新鲜的烧烤。在中国的街头吃烧烤，每一口都是美味与这个国家特有的街边风情的组合。 Lamb Hot Pot A reminder of Mongolian nomads, heavy and hearty lamb hot pot is hugely popular, especially in the north during the bittrtly cold winter. 羊肉の鍋 羊肉の鍋は清の時代から流行し、炭火で加熱する専用の銅製の鍋に、羊肉を入れて、火が通ればできあがり。ゴマだれにつけて食べると、最高においしい。 涮羊肉 在中国，除了四川的麻辣火锅和广东的滋补火锅，涮羊肉在寒冷的北方十分受欢迎。涮羊肉在清代就已开始流行，铜锅炭火，夹起一片切好的羊肉片放在锅