(环境微生物技术)绪论.pdf

环境微生物学 一、什么是微生物、微生物学？ 什么是微生物？ 一般指为肉眼看不见的微小生物，包括细胞 及非细胞生物两大类。 什么是微生物学？ 一般概念指研究肉眼看不清的称之为微生物的 生命活动的科学。 少数例外：近来近来发现有的细菌肉眼可见— —1993年确定的Epulopiscium fishelsoni 及1998 年报道的Thiomargarita namibiensis 二、微生物与我们 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034 × 10 12 吨； 每张纸币带细菌：900万个； 人体体表及体内存在大量的微生物： 皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米； 口腔：细菌种类超过500种； 肠道：微生物总量达100万亿， 粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个；  每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万； 时时刻刻与微生物“共舞” 是 祸？是 福？ 微生物是人类的朋友！  微生物是自然界物质循环的关键环节；(环境微生物） 体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证； 帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障  微生物可以为我们提供很多有用的物质； 有机酸、酶、各种药物、疫苗、面包、奶酪、啤酒、酱油等等 基因工程为代表的现代生物技术； Nat Commun ：大肠杆菌有望代替不可再生化 石燃料 拯救能源危机 少数微生物也是人类的敌人 ！ 鼠疫； 天花； 艾滋病； 疯牛病； SARS 埃博拉病毒； Science, 2014, 8.30 可以说，微生物与人类关系的重要性，你 怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的 双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也 带来 “残忍”的破坏。它给人类带来的利益不仅 是享受，而且实际上涉及到人类的生存。 “在近代科学中，对人类福利最大的一门科学， 要算是微生物学了。” —— 日本学者尾形学在“家畜微生物学”（1977 三、微生物的发现和微生物学的建立与发展 （一）微生物的发现 我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒； 4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； 2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病； 公元前112年-212年间，华佗： “割腐肉以防传染”； 公元2世纪，张仲景：禁食病死兽类的肉和不清洁食物 公元六世纪(北魏时期)贾思勰的巨著“齐民要术”； 公元九世纪痘浆法、痘衣法预防天花； 1346年，克里米亚半岛上的法卡城之战(蒙古人-罗马人) ； 16世纪，古罗巴医生G.Fracastoro ：疾病是由肉眼看不见 的生物(living creatures) 引起的； 1641年，明末医生吴又可也提出“戾气”学说； 1664年，英国人虎克（Robert Hooke ） 生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。 1676年，微生物学的先驱 荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek ）首次 观察到了细菌。他没有上 过大学，是一个只会荷兰 语的小商人，但却在1680 年被选为英国皇家学会的 会员。 列文虎克利用业余时间制造过400多架 单式显微镜和放大镜，放大率一般为50~200倍， （二）微生物学的奠基 法国人巴斯德（Louis Pasteur ） 德国人柯赫（Robert Koch ） （1822～1895） （1843～1910） （二）微生物学的奠基 1.巴斯德 (1) 发现并证实发酵是由微生物引起的； (2) 彻底否定了“自然发生”学说； 著名的曲颈瓶试验无可辩驳地证实，空气内确实含有微生物， 是它们引起有机质的腐败。 (3) 免疫学——预防接种 首次制成狂犬疫苗 (4) 巴斯德消毒法：60～65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物 （二）微生物学的奠基 2.柯赫 （1）微生物学基本操作技术方面的贡献 a ）细菌纯培养方法的建立