乐活健康救地球-交通大学.pdfVIP

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乐活健康救地球-交通大学

樂活健康救地球 從生活經驗中 ,蘋果給你/妳的聯想是… 國立交通大學衛生保健組牛玉珍老師 1 全球化的影響,我們吃到來自世界各地的食物 需要特別加工處理、添加化學藥品及遠程運 輸等會額外消耗地球的能源。 國立交通大學衛生保健組牛玉珍老師 2 從生活面向的飲食反思 國立交通大學衛生保健組牛玉珍老師 3 吃在生活 從餐桌到農田: •食物選擇 生態圈 •飲食涉入的層次 化 文 、 史 歷 : 軸 縱 間 時 文化 •飲食與健康的焦點 心理心理-社會社會 個人行為 家庭 經濟 環境 Spirit BodyMind 醫療生物 物理環境 社區 個人 空間橫軸:社會、經濟、政治、環境等 集體 增加石化 燃料使用 食物生產 增加空 氣污染 飢餓 和貧窮 森林 人口 砍筏 溫室效應及 成長 臭氧層破壞 動植物 瀕臨滅種 水源短缺 海洋 及污染 污染 國立交通大學衛生保健組牛玉珍老師 4 一塊牛肉的背後是… 生產一百公克的牛肉所耗掉的成本:

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