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爱不释手南瓜饼
HYPERLINK /recipe-34985.html \o 爱不释手—迷你豆沙南瓜饼 爱不释手—迷你豆沙南瓜饼
食材明细
HYPERLINK /search.php?q=%E5%8D%97%E7%93%9Ctype=ingredientcs=utf8 \o 南瓜的更多做法 \t _blank 南瓜200克
大米粉 适量
糯米粉 适量
红豆沙 适量
白芝麻 适量
制作步骤
1.?南瓜去皮去籽，洗净切薄片。
2.?锅中加水，把南瓜蒸熟。
3.?蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。
4.?加入适量大米粉和糯米粉。（1：2）
5.?揉成光滑的面团。
6.?准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
7.?案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。
8.?切成差不多大小的小块。
9.?取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。
10.?收口后继续揉圆，再按扁。
11.?依次做好所有的南瓜饼。
12.?把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
13.?除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
14.?平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼。
15.?煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
小贴士
诗心片语： 1：南瓜可以蒸熟，也可以放进微波炉叮熟。（微波炉叮熟的水份比较少） 2：白糖的量按自己的接受程度。 3：馅料也可以换成莲茸，花生什么的，依据各人喜欢。 4：南瓜饼别做太大，太大的里面不容易煎熟。 5：煎的时候要小火，多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后（1分钟不到），只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。 6：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，总之看自己喜欢。（加了大米粉的，成品不会太软，而且口感很好，但别全部大米粉，那样做出来的口感没这么香糯）
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