平凡的岗位 可敬的人.docVIP

平凡的岗位 可敬的人 ——记矿第二幼儿园炊事班组 刘彩霞 青春是最美丽的季节，她孕育着希望，暗藏着生机，她播洒了汗水，也收获了果实。有这么一群人，他们将自己美丽的容颜，可爱的青春融汇到一个时代，一份事业中，并在自己平凡的工作岗位上劳作着，忙碌着… —题记 进入矿第二幼儿园的餐厅，会带给我们一种豁然开朗、耳目一新的感觉。明亮宽敞的大厅里陈设着符合幼儿年龄特点且颜色鲜艳的餐桌，四周的墙壁上悬挂着各式的墙饰，粘贴着美丽的蔬菜水果挂图…所有的装饰素雅而不失美观，所有的格局考究而不失大方，所有的一切都令人神怡，若身临其境你必能感受到家的温馨与自在。时值正午时分，孩子们在老师的带领下有序地进入餐厅入座，整个餐厅顿时热闹起来，不一会儿热腾腾的饭菜就已盛到孩子的餐盘中，活动了半日的孩子们看到如此鲜美的食物，顿时食欲大增，狼吞虎咽的大吃起来…而准备忙碌了一上午的她们却欣慰地笑了… 她们就是矿第二幼儿园炊事班组的工作人员，她们是辛勤的使者，他们是孩子健康成长的福音，他们将色香味美的佳肴成给了孩子们，他们是二幼教育事业默默无闻的支持者… 长期以来，矿第二幼儿园在抓常规教育，创特色教育的过程中，始终坚持“一切为了孩子身心健康，一切为了家长放心满意”的办园宗旨，对于孩子的健康、安全饮食，该园更是做了不懈的努力。 一健康食品的引路人 该园的李园长多次在园务会上强调，司务长在购买蔬菜、粮食、肉禽、点心等各类食品时必须向商家索要《卫生许可证》《健康合格证》，一定要保证食物原材料的安全、新鲜、健康。 该园餐厅在王雪琴片长、宰永娥司务长的带领下，同时也在李园长、负责安全的原副园长及保健医的监督指导下，根据幼儿消化能力差、吸收能力强，对营养要求高的特点，共同参与制定出科学的幼儿食谱，力求营养合理均衡，品种多样化，保证幼儿从每日食谱中得到符合标准的各种营养素。 二内培外学 不断创新 合理营养是保证幼儿智力发展的物质基础，因此对于正处于正常发育旺盛期放入幼儿来说，科学、合理、均衡的营养是至关重要的。作为餐厅工作人员，她们深知自己肩上的重任。“安全第一，健康第一”是建立在他们头顶的两把利剑，如何利用现有的食材将它们合理烹饪，做到“味道尽在，营养不失”，是她们的职责。她们将爱心、诚心、真心倾注到他们做的食物中，并珍惜园内提供的“内培外学”机会，在实践中努力提高自己的厨艺。 她们通过学习《营养学》，增进了对幼儿饮食营养的了解，在一日三餐一点中，将我们人体所需的谷类、薯类、动物性食物、豆类制品、蔬菜及水果合理进行蒸、煮、炖、煨、炒，从而制定出营养、全面供给热量充足的餐点。 同时，她们更注重幼儿饮食卫生与饮食安全，因此，她们不厌其烦的尽量尝试地尽量尝试着自己亲自动手油炸肉丸、油条，制作蛋糕、小点心，推出清新味美的鲜汤等；为了有效预防或减少幼儿疾病的发生，她们在保健医的指导下，有计划地制作各种膳食，不让幼儿吃隔夜饭菜与不洁食物，又尽量防止浪费食物的现象发生；为防幼儿被烹调原料中的刺、骨核梗塞于咽喉，他们还在保证食物新鲜的前提下，见幼儿食物切碎、煮烂以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化，并将坚硬刺骨研磨调糊取食。 同时，司务长带领餐厅班组人员还经常深入班级，深入家长中间了解幼儿进餐情况，之间感受幼儿口味，并了解家长对于幼儿饮食的要求，广泛听取、综合多方面的合理化建议，根据有而实际需要变换花样，改善饮食。 三严格消毒 拒绝病菌 在膳食工作中，保教人员、餐厅工作人员为幼儿营造良好、卫生的就餐环境，对幼儿不说、不催、不急，掌握每位幼儿的进食量，对餐具、餐厅进行严格的消毒是工作中至关重要的环节。 二幼的餐厅工作人员她们利用现有的现代化消毒设备，严格按照科学的消毒程序，见有而使用的餐盘碗勺放入消毒柜进行餐前餐后消毒；利用紫外线灯对室内空气消毒；注意每餐前后的自然通风，保证餐厅内空气流通。 幼儿健康呼唤着均衡膳食，她们的内心呼唤着幼儿健康，年复一年，日复一日，她们在自己平凡的工作岗位上，劳作着，忙碌着，我们不能忘记，不能忽视，她们是二幼平凡工作岗位上最可爱的人！