[自然科学]南开大学有机化学课件王积涛版 32.pdfVIP

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2018-03-05 发布于浙江
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[自然科学]南开大学有机化学课件王积涛版 32

第十章取代酸第一节羟基酸羟基酸是分子中既含有羟基又含有羧基的双官能团化合物。一、羟基酸的分类和命名根据羟基酸中羟基所连接的烃基不同，羟基酸分为醇酸和酚酸两类。醇酸是指脂肪羧酸烃基上的氢原子被羟基取代的衍生物。酚酸是指芳香族羧酸芳环上的氢原子被羟基取代的衍生物。羟基酸的命名是以羧酸为母体，羟基作为取代基。用阿拉伯数字或希腊字母表示羟基的位置。由于许多羟基酸来自自然界，故常根据其来源而采用俗名。例如： CH3 CH COOH HO-CH -CH -COOH 2 2 OH β-羟基丙酸 α-羟基丙酸 β-羟基丙酸 α-羟基丙酸 (或3-羟基丙酸) (或2-羟基丙酸) (或3-羟基丙酸) (或2-羟基丙酸) （乳酸）（乳酸） HO CH COOH HO CH COOH CH2 COOH HO CH COOH 羟基丁二 2, 3-二羟基丁羟基丁二 2, 3-二羟基丁酸(苹果酸) 二酸(酒石酸) 酸(苹果酸) 二酸(酒石酸) COOH COOH CH2 COOH OH HO C COOH CH2 COOH HO OH OH 2-羟基-1，2，3- 2-羟基- 邻-羟基 3, 4, 5一三邻-羟基 3, 4, 5一三丙烷三羧酸丙烷三羧酸苯甲酸苯甲酸羟基苯甲酸羟基苯甲酸 (柠檬酸) (柠檬酸) (水杨酸) (没食子酸) (水杨酸) (没食子酸) 二、羟基酸的化学性质羟基酸分子中含有羟基和羧基，具有羟基和羧基的一般性质。由于羟基和羧基间相互影响，又具有一些特殊性质。这些性质又因羟基和羧基的相对位置不同而表现出差异。