[理学]生物化学第28章脂肪酸的分解代谢辅导版.pptVIP

第28章 脂肪酸的分解代谢 脂质的定义 脂质的分类 某些天然存在的脂肪酸 高等生物对脂肪的需求 一、脂质的消化、吸收和传送 脂肪酸结构与熔点的关系 不饱和脂肪酸的顺反结构 食物成分含有的能量 脂肪的乳化 胆汁酸的结构 消化脂肪的酶 脂肪的消化和吸收 脂肪的消化与吸收图解 脂肪酸和单酯酰甘油在细胞中重新合成三酯酰甘油 乳糜微粒的结构 脂肪的消化和吸收 脂肪的消化和吸收 脂肪的动员 脂肪的动员 动员产生的脂肪酸的运输 脂肪动员图解 豚鼠脂肪细胞横切 脂肪细胞的电镜扫描照片 拟南芥子叶横切 脂质的运输形式 脂蛋白的不同密度 主要的人血浆脂蛋白的组成和性质 人血浆脂蛋白中的载脂蛋白 人血浆脂蛋白中的载脂蛋白（续） 各种脂蛋白的大小 主要的人血浆脂蛋白的组成和性质 脂蛋白的循环 HDL和LDL与心血管疾病的关系 二、脂肪酸的氧化 脂肪酸的β氧化途径 脂肪酸β氧化的总反应式 线粒体中脂肪酸彻底氧化的三大步骤 脂肪酸氧化的能量总决算 脂肪酸氧化的能量总决算 奇数碳脂肪酸的氧化 奇数碳脂肪酸的氧化 脂肪酸的α氧化 叶绿素的结构式 脂肪酸的α氧化 脂肪酸的α氧化 Refsum’s Disease 脂肪酸的ω氧化 脂肪酸的ω氧化 脂肪酸氧化产生的水为某些动物重要的水源 四、酮体 肝外组织利用酮体作燃料Ⅰ 肝外组织利用酮体作燃料Ⅱ 五、磷脂的代谢 磷脂酸和磷脂酰胆碱的结构 卵磷脂的结构 多种磷脂的结构 各种磷脂酶的作用位点 3 27 17 3 50 HDL 5 21 40 9 25 LDL 30 22 22 8 18 IDL 50 18 14 8 10 VLDL 84~85 8 4 2 1~2 乳糜微粒 三酰甘油 磷脂 胆固醇酯 胆固醇 蛋白质 组成 （%干重） 脂蛋白 类别 HDL和LDL的相对量对于胆固醇在体内的去向和动脉蚀斑的形成是重要的。高水平的HDL有助于降低心血管疾病的危险，而高水平的LDL会增加冠状动脉及心血管疾病的危险。 脂肪酸的活化 脂肪酸分解发生于原核生物的细胞溶胶及真核生物的线粒体基质中。脂肪酸在进入线粒体前，必须先与CoA形成脂酰CoA，这个反应是由脂酰CoA合成酶（acyl-CoA synthetase）催化的。 RCOOH + ATP + HS-CoA ——→ RCO-S-CoA + AMP + PP i 无机焦磷酸酶↓ 2Pi 软脂酰－CoA + 7FAD + 7CoA + 7NAD+ + 7H2O → 8乙酰－CoA + 7FADH2 + 7NADH + 7H+ 以16碳的软脂酸为例 以软脂酸为例 一分子软脂酸经过β氧化产生 8个乙酰CoA， 7个NADH，7个FADH2 每个乙酰CoA经过柠檬酸循环产生 3个NADH，1个FADH2，1个GTP（ATP） 合计 NADH 3×8 + 7 = 31个 FADH2 1×8 + 7 = 15个 GTP 1×8 = 8个 共产生ATP 31×2.5 + 15×1.5 + 8 = 77.5 + 22.5 + 8 = 108个 以软脂酸为例 这108个ATP减去软脂酸活化时消耗的两个高能键，实际产生106个ATP。 106个ATP贮能为106×30.54 = 3237 kJ 软脂酸彻底氧化释放的自由能为9790kJ，故能量转化率为 3237÷9790×100% = 33%。 大多数哺乳动物组织中很少有奇数碳原子的脂肪酸，但在反刍动物中，奇数碳原子的脂肪酸氧化提供的能量相当于它们所需能量的25%。具有奇数碳原子的直链脂肪酸可经正常的β－氧化途径，产生若干个乙酰CoA和一个丙酰CoA，丙酰CoA也是甲硫氨酸、缬氨酸及异亮氨酸的降解产物。 依赖生物素的羧化 柠檬酸循环 植烷酸存在于反刍动物的脂肪以及某些食品中，是人膳食中的一个重要组成成分。由于植烷酸C3位上有一个甲基，不能通过正常的β氧化降解，而是利用线粒体中另一个酶植烷酸α－羟化酶催化α羟基化，再由植烷酸α－氧化酶催化氧化脱羧反应，生成少一个碳原子的降植烷酸，然后按正常的β氧化方式降解，其降解产物为3个丙酰CoA，3个乙酰CoA ，最后一个降解产物为异丁酰CoA，它可以转化成琥珀酰CoA进入TC