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[工程科技]dsc在食品中的应用-玻璃化转变-080908
Slide 1 Denaturation of Protein Gelatinization and Retrogradation of Starch Melting Curve and Polymorphism of Fats Glass Transition and Food Stability A Free sample background from Slide 2 Glass Transition and Food Stability Ice-cream Tomato Powder Frozen Strawberry Milk Powder A Free sample background from Slide 3 A Free sample background from Slide 4 A Free sample background from Slide 5 A Free sample background from Slide 6
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