西洋参果脱色方法比较-江苏农业科学.PDFVIP

— ２４８— 江苏农业科学　２０１５年第４３卷第３期 孙成贺，曲正义，张　瑞，等．西洋参果脱色方法比较［Ｊ］．江苏农业科学，２０１５，４３（３）：２４８－２５０． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１５．０３．０８１ 西洋参果脱色方法比较 孙成贺，曲正义，张　瑞，姚春林，王英平 （中国农业科学院特产研究所，吉林长春 １３０１１２） 　　摘要：对比研究活性炭、氧化镁、氢氧化钙、大孔树脂ＡＢ－８、Ｄ３０１Ｒ、Ｄ２８０、Ｄ９００、ＨＰ－２０、脱色一号等脱色剂，以 期从中筛选出适合西洋参果的最佳脱色剂。采用高效液相色谱法测定西洋参果中人参皂苷Ｒｅ，用紫外－可见分光光 度法检测西洋参果溶液的吸光度，检测波长５４０ｎｍ，分别计算人参皂苷的保留率、样品脱色率。结果表明，按树 脂 ∶西洋参果液质量比１∶４计算，Ｄ３０１Ｒ型阴离子大孔树脂脱色率为９３．５％，人参皂苷Ｒｅ的保留率为８６．３％，表明 脱色效果优于其他脱色剂，具有较高的皂苷保留率，认为Ｄ３０１Ｒ型阴离子大孔树脂非常适用于西洋参果溶液脱色。 　　关键词：西洋参果；人参皂苷；色素；脱色；大孔树脂 ＋ 　　中图分类号：Ｓ５６７．５３０．１　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１５）０３－０２４８－０３ 　　西洋参果为西洋参（ＰａｎａｘｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕｍＬ．）的成熟果 交换树脂又可分为阴离子型离子交换树脂、阳离子型离子交 实，在８—９月果实为鲜红色。人参皂苷是其主要化学成分， 换树脂。本试验对几种脱色方法的不同吸附材料进行比较， 西洋参果总皂苷含量为９．０５％，果中皂苷含量远高于主侧根 以期从中筛选出更适合西洋参果脱色处理的吸附剂。 ［１］ 部位含量 ，具有很高的开发价值。植物色素广泛分布于植 １　材料与方法 物根、茎、叶、花、果实中，根据极性不同可分为脂溶性色素和 水溶性色素，脂溶性色素有叶绿素、叶黄素、胡萝 卜素等，水溶 １．１　材料与试剂 ［２］ 性色素有花青素 。在植物提取物生产过程中，脱色处理为 １．１．１　试验仪器　液相色谱仪，日本岛津 １０ＡｖＰ；ＬＣ－ 非常重要的一步，否则将严重影响产品的外观和质量，需要采 １０ＡｔｖＰ型液相色谱泵；ＳＩＬ－１０ＡｄｖＰ型自动进样器；ＣＴＯ－ ［３］ 用物理化学方法去除色素，如蔗糖磷酸钙法脱色等 。目前 ＡｖＰ型色谱柱恒温箱；ＣＬＡＳＳ－ｖＰ色谱工作站；紫外－可见分 除色素的方法主要有吸附法、化学方法、大孔树脂吸附法，其 光光度计，日本岛津ＵＶ２４５０；ＵＶｐｒｏｂ工作站；电子天平，上海 中吸附法脱色剂有很多种，如活性白土、凹凸棒土、活性炭、沸 英展机电有限公司；调速多用振荡器，国华 ＨＹ－２；旋转蒸发 ［４］ 石等，其中最常用的是活性炭脱色 ；化学脱色的原理是利 仪，上海申生Ｒ２００３ＫＥ。 用氧化还原反应，在酸性或碱性介质中通过亲电作用和亲核 １．１．２　试验试剂　盐酸、氢氧化钠、甲醇、氧化镁、氢氧化钙， ［５］ 作用破坏发色基团 。大孔树脂为人工合成的具有多空隙 分析纯；乙腈，色谱纯；超纯水。 结构的聚合物，广泛应用于植物中皂苷、黄酮、生物碱的提取， １．１．３　试验材料　西洋参果购于长春市乐山西洋参生产基 以及天然色素提取和植物产品脱色素工艺中，依据其连接基 地，经中国农业科学院特产研究所姚春林老师现场鉴定，为西 团极性的不同，可以分为离子交换树脂和大孔吸附树脂，离子 洋参（ＰａｎａｘｑｕｉｎｑｕｅｆｏｌｉｕｍＬ．）果实。