项目十 薯蓣类蔬菜文档.pptVIP

（三）整地施肥 整地施肥　 前茬作物收获以后进行秋耕（北方）或冬耕（南方），于第二年春季土壤解冻后，结合耙地每667m2施入优质豆饼肥料75~100kg或硫酸铵15kg，硫酸钾10kg，然后将地面整平、整细。 做畦 北方多采用沟种方式，沟距50~55cm； 南方采用高畦，畦宽1.2~1.3m。 * （四）播种 1.掰姜种和浸种 2.播种 * 掰姜种 波尔多液浸20min 乙烯利浸15min 　　种姜经催芽后，大块的应分掰成3—5块，每块重约70g，有一短壮芽，除去侧芽、弱芽以及芽基发黑，掰开断面出现褐色的姜块。 乙烯利浸种对生姜有增产作用，提高20%以上。浓度为250-500毫克/千克。 1.掰姜种和浸种 * 2.播种 幼芽方向一致 不同条件下播种密度不同 * 播种方法？ 摆放姜的方法，有两种： 一是平播法，将姜块水平放在沟内，使幼苗方向保持一致。放好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平。随手扒下湿土，盖住幼芽。 二是竖播法，将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。该法便于收获老姜，但影响幼芽出土，生产上不宜采用。 * * （五）田间管理 1.遮荫 3.追肥与培土 2.合理浇水 * 1.遮荫 　(1)北方采用插姜草遮阴 (2)南方采用遮阳网 生姜属于耐阴性作物，不耐高温，特别是生姜的幼苗生长期， 正处于炎热的夏季，温度高、阳光强烈，必须采取适当的遮阴措 施，才能使姜幼苗生长良好，否则易导致姜苗矮小而造成减产。 * 　 幼芽70%出土后浇第1次水， 2~3d接着浇第2次水，中耕松土，以后浇小水，保持半干半湿至湿润。雨后及时排水。 进入旺盛生长期，土壤始终保持湿润状态，每4~5d浇1次水。收获前3~4d浇最后1次水。 2.合理浇水 生姜喜湿润，忌积水，怕干旱，生长期间必须根据土质、土壤 水份和天气情况及时排灌。 * 3.追肥与培土 　　苗高30cm左右，追1次小肥，以氮素化肥为主； 　　8月上中旬每667m2施饼肥75kg，或三元复合肥15kg，或磷酸二铵15kg，硫酸钾5kg。追肥后进行第1次培土。 9月上中旬后，追部分速效 化肥，结合浇水施肥，视情况 进行第2次、第3次培土。 生姜属于块茎作物，其收获的产品主要是块茎且姜的块茎生长需要在黑暗湿润的环境下，才能生长良好。为防止根茎膨大时露出地面，需要进行培土。 * （六）收获 包括收种姜、收嫩姜、收鲜姜。 * 生姜的收获可以分别为收种姜、收嫩姜、收鲜姜三种形式。 种姜 种姜可与鲜姜一起采收，也可提前在幼苗后期采收。提前采收的具体做法是顺着生姜摆种方向，用箭头形竹片或窄形铲刀将土层扒开，露出种姜后，左手压住姜苗不动，右手用铲刀轻轻铲出种姜，并将种姜与新姜块相连处切断，然后及时覆土封沟。若种姜在幼苗后期采收，采收后要浇1次小水稳苗，保护根系生长。 嫩姜 嫩姜要在姜株旺盛生长期采收，这时姜块组织柔嫩，纤维含量少，辛辣味较淡，适宜腌渍或糖渍，不过收获嫩姜的产量较低。 鲜姜 鲜姜要在姜株的根茎组织充分成熟后采收，一般在10月中下旬初霜来临前进行，以免着霜受冻。一般收获后的鲜姜要带有少量潮湿泥土，不用晾晒直接入窖贮藏。 * 生姜不耐霜冻，一般于10月下旬气温降至11-15℃，初霜到来之前应及时收获。收获时要注意： 1.选在晴朗天气采收。收姜时，土壤不能过干过湿，土壤过干时，要提前2—3天，浇1次水使土壤湿润；土壤过湿时，要晾晒至松散时再收获； 2.仔细刨挖，勿伤姜块。若土质疏松，可抓住茎叶整株拔出，抖掉根茎上的泥土； 3.自茎杆基部向上保留2-3厘米，掰去或削去地上部分 4.挖出后的姜块，要及时采取遮阳措施。 5.轻装运，不要碰伤姜皮 6.留种生姜单收、单贮。 * 马铃薯含有一些有毒的生物碱，但一般高温烹调，有毒物质就会分解。 野生的马铃薯毒性较高，中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。 一般栽培的马铃薯毒性很低，很少有马铃薯中毒事件发生。但马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要注意。 * 能得到“番茄—马铃薯”植株吗？ * 　　膨大素在马铃薯生产上有什么作用？怎样使用？ * 一、膨大素的作用 １.薯块增产。一般增产１５％～２０％。 ２.促进生长。提早出苗２－３天，幼苗粗壮、浓绿、整齐。 ３.淀粉含量增加。 ４.用量小，对土壤、空气、水域无污染。 ５．应用范围广。 二、施用方法： １.药液浸种、拌种。 ２.药液叶面喷施。 * 　　挖结薯期的马铃薯，观察其地下部分根茎生长和分布情况。 *