有机食品的发展概况.pdfVIP

40rp 家业科4A#攀、2004滩一*‘(1)黎RevieworChinaAgriculturalSc响ceandTechnology 有机食品的发展概况 袁丽萍，，宋建德名，任华中’ (7中国农业大学，北京 1000942农业部动物检疫所，育岛266032) 摘要:随着人类社会的发展及人民生活水平的提高，人们对食 不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合 品卫生的要求越来越高，从而引发了“有机农业”及其产品 成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵 一 “有机食品”的迅速发展 本丈简要论迷了有机农业的发 循 自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平 展，有机食品的概念、特征、质量要求及检查认证 以及有机食 衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳 品在国内外的发展状况，并对其发展进行7展望 定的农业生产体系田。 关健词:有机农业;有机食品;绿色食品 有机农业虽然概念不统一，但其主要特点均是不 中图分类号 X954 文献标识码 A 能使用人工合成的农药、化肥、生长调节剂及饲料添 文童编号:1008-0864(2004)01-0040-04 加剂，实现农业生态系统的可持续发展。从事有机农 业生产是一种技术进步，而不是简单回归传统的农业 随着人类发展、社会进步及生活水平的提高，人们 种植方式，是靠科学和技术进步及经验建立一种能够 对环境、生态及健康问题更加关注，人们对食品的要求 确保经济稳定、持续增长的体现。 从数量满足改变为对质量更加注重，并提出农业可持 续发展的要求。因此，可持续发展农业— 生态或有机 农业及纯天然、无污染、高质量、富营养的食品— 有 2 有机食品的概念及特点 机食品成了21借纪世界农业及食品的发展方向 2.1 概念 有机食品是有机农业的部分产品的表达形式。有 1 背景情况 机食品有不同的名称，国外最普遍的叫法是Organic 1.1 有机农业的产生及发展 food(有机食品)，也叫做生态食品或生物食品。有机 食品通常是指来自于有机农业生产体系，根据国际有 现代常规农业在给人类带来高度的劳动生产率 机农业生产要求和相应的生产标准生产加工的，并通 和丰富的物质产品的同时，也产生了生态失调、资源 过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包 能源危机、环境污染及食品质量下降等一系列问题 括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、 为了解决这一系列问题和探索农业发展的新途径 各 调料等。(有机产品除包括食品外，还包括纺织品、皮 种形式的替代农业