[基础医学]常见的有机物.pptVIP

* 思考讨论 1、什么是有机物？其组成元素有哪些？ 2、有机物与无机物是否为毫无关系的两类物质？ 3、有机物种类繁多的原因何在？ 4、有机物有哪些特点？这些特点与什么密切相关？ 5、有机物对发展国民经济和提高人民生活具有什么意义？ 家中常见的有机物 米饭中含有淀粉 想一想：日常生活中接触到过哪些有机物？ 鸡蛋中含有蛋白质 绿叶菜中含有丰富的 维生素和叶绿素 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素 酱油中含有氨基酸 家中常见的有机物 酒中含有酒精 想一想：日常生活中接触到过哪些有机物？ 食用油中含有油脂 洗涤液中含有表面活性剂 塑料中含有合成树脂 食醋中含有醋酸 家中常见的有机物 判断：来源于生命的物质称为有机物。（ ） 维勒 无机物——————有机物 ↓ ↓ 氰酸铵??NH4CNO——尿素CO(NH2)2 有机物、无机物之间没有绝对的界限， 只是由于在组成、结构性质上存在着明显的差异 尿素和碳酸的结构简式 无机物 有机物 植物光合作用 生物体呼吸作用 微生物分解 一、什么叫有机物？ 1、定义： 2、组成元素： 含有碳元素的化合物为有机物。 碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等 [但碳的氧化物（CO、CO2 ）、碳酸（H2CO3）、 碳酸盐、碳酸氢盐等看作无机物。 组成和性质跟无机物很相近，一向把它们看作无机物。 ] 主要元素 其他元素 家中常见的有机物 几种简单的有机物 几种简单的有机物 甲烷：CH4 H ︱ H — C — H ︱ H 沼气、天然气（80-97%） 、石油气、坑道气、沼泽地 在隔绝空气的情况下，由植物残体经过微生物发酵的作用而生成的。 物理性质： 化学性质： 最简单的有机物 结构简式： 无色、无味的气体，密度是0．717克/升 可燃性 球棍模型 用途：燃料，重要的化工原料， 温室气体（吸收红外线的能力是CO2的25倍） 在池沼里收集沼气 (C6H10O5)n+nH2O 3nCO2+3nCH4 细菌 几种简单的有机物 乙烷：C2H6 H H ︱ ︱ H — C —C— H ︱ ︱ H H 天然气、焦炉煤气 物理性质： 化学性质： 结构简式： 无色、无味的气体 可燃性 用途：发展石油化工的重要基本原料， 主要用于制造乙烯及氯乙烷、溴乙烷等卤代烃, 也可用作冷冻剂和燃料。 几种简单的有机物 丙烷：C3H8 液化石油气 物理性质： 化学性质： 无色、无味的气体 可燃性 用途：经压缩装入罐中可供家庭取暖和烹调用 丁烷——打火机中燃料 丁烷：C4H10 甲烷 乙烷 丙烷 丁烷 戊烷 己烷 庚烷 辛烷 几种简单的有机物 乙烯：C2H4 H2C=CH2 物理性质： 化学性质： 常温下为无色、无臭、稍带有甜味的气体 易燃,爆炸极限为2.7%～36% 用途：是合成纤维、合成橡胶、合成塑料、溶剂、涂料的基本化工原料, 也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸药等, 尚可用作水果和蔬菜的催熟剂。 比乙烷C2H6少两个氢原子，故为烯 乙烯产量是衡量一个国家石油化工水平的标志。 H H ︱ ︱ H — C =C— H 几种简单的有机物 苯：C6H6 物理性质： 化学性质： 无色、有芳香味的液体，易挥发、不溶于水 易燃 用途：是合成纤维、橡胶、塑料药物、燃料、洗涤剂的基本化工原料, 苯分子模型 有毒：损害造血功能，诱发白血病与染色体畸变 结构简式： 有机物的用途 人造脂肪 富含油脂的物质 乙醇分子模型 富含糖的物质 乙酸分子模型 食物中的有机物 含有淀粉的食物 蔬菜中含有纤维素 水果中所含蔗糖、果糖、葡萄糖 1.糖类 ◆常见的糖类物质：如淀粉、葡萄糖、果糖、 蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素。 ◆糖类是人体的主要供能物质 是人体消耗能量的主要来源（70%） ◆元素组成： 由C、H、O三种元素组成 H、O原子数的比例一般为2:1 碳水化合物 检验淀粉遇碘呈蓝色，用于淀粉的检验(反之用淀粉也可以检验碘)。 食物中的有机物 1.糖类 食物中的有机物 胰、