[管理学]谈现代酒店的人力资源管理.docVIP

前 言????管理是一种社会现象或文化现象，其载体就是组织；管理的核心是处理各种人际关系，这也从不同角度揭示了管理的含义。若全面概括管理这个概念，即：指定组织中的管理者通过实施计划、组织、人员配备、指导与领导、控制等职能来协调他人的活动，使别人同自己一起实现目标的活动过程。其核心问题概括起来就是人力资源管理和组织行为学的集合典范。????掌握企业管理概念并建立一整套目标管理体系是步入科学管理的初级阶段，是管理理念升华的标志。然而随着知识经济时代的来临，管理理念上升到了从战略角度分析、选择、规划、实施和管理。尤其对于劳动密集型的现代酒店业和其它服务行业来说，“以人为本”已成为现代酒店业管理发展的主流。人力资源合理高效地利用，已成为摆在每一位职业经理人面前的问题。下面我根据本人多年的实践经验谈一下我对现代酒店人力资源管理的一些看法。现代酒店运作模式????二十一世纪的旅游主题是三“S”，即阳光、海水、沙滩，二十一世纪酒店追求的是绿色环保、科技及个性化服务。不管是以接待高中档商务客人为主的商务会议型酒店还是以接待旅游团队为主的旅游度假型酒店，都应努力追求把自己建成一座绿色、高科技，充满人文气息的酒店。????A、绿色：以绿和蓝为主色调，在酒店内各处全方位布置绿色植物，在酒店和重要位置悬挂以“水”为主题（包括海洋生物和海底世界等）的各种油画或摄影作品，同时，充分利用水的作用，以水为媒将各处的景观色调有机地串连起来，让“死”的东西动起来。????B、科技：引入智能化酒店管理系统，将各营业点和行政单位通过网络结合起来，最终实现无纸化办公；同时，构筑店内多功能VOD视频点播系统引入宽带局域网，并和INTER网相连，配置同声传译及LED大屏幕显示器、多媒体查询系统等，使客人通过VOD系统足不出房就能享受到全方位服务，让酒店真正驶入信息快车道。????C、人文：主要突出个性化服务，包括建设无烟楼层；残疾人专用设施，钟点商务秘书、私人管家等。同时争取成为“金钥匙”会员，为客人提供一个良好的“家庭”环境。????从上面可以看出，传统以礼仪、服务为主的酒店业知识结构终将被知识全面的复合型人才所取代。如何调整人力资源管理模式，尽快适应新形势下的新要求呢？现代酒店所需人才类型1、现代酒店所需人才基本要求1）高级（帅才）：决策能力，周密计划、组织及行政能力强。2）部门级（将才）：懂专业知识，制定业务计划，组织指挥能力强。3）主管级：指挥能力，有技术，熟练示范操作，能带领人去完成具体任务。4）领班级：能够熟练运用基本知识，从事技术工作，能起到很好的带头作用。5）员工级：不需要特别的知识，只要熟练程序及专项技能，在详细命令下，从事单纯的、具体的业务工作。2、多数酒店现有人才类型1）领袖型，性格特点：厚重、沉稳、威信高、服众、大度、知人善任、能搞好人际平衡、目标明确、性格坚毅；缺点是容易固执。2）军师型，性格特点：机敏、主意多、干练；知识丰富；理智、有口才；缺点是易投机，有时有可能失去原则。3）先锋型，性格特点：勇于开拓、永远向新方向前进，有雄心、有想象力；缺点是易目空一切。4）外交型，性格特点：头脑机敏、处事灵活、办事干练、左右逢源、有责任感，关键时能解决大问题。善于交际，形象气质好；缺点是不太踏实和遵守纪律。5）管家型，性格特点：忠诚、没有野心、能守住已有的管区，有指挥能力。现实、慎重、忠于职守；缺点是想像力不强，护短，有本位主义的倾向。6）教条型，性格特点：照章办事、能把守各种关口，专业知识技能高强，坚持自己的意见；缺点是不太注意影响，不太顺从，有教条主义的倾向。7）监察型，性格特点：不易指出前途，却能指出缺陷，敏感，爱找毛病和缺点；缺点是人际关系容易紧张。8）操作型，性格特点：踏实执行命令，以技术和知识为本，注重本职，遵守纪律；缺点是容易计较得失，开拓能力不强，胆小。从上面两者的情况可以看出，多数酒店现有人才情况基本上可以满足现代酒店对人才的基本要求，存在的问题主要是如何进行合理地整合，切实做到“人尽其才”。企业招聘????如果把人力资源管理看作是烹制一桌宴席，那么招聘就是首先要做的“买菜”。我们都知道请客吃饭要根据客人的口味和自己的特长来买菜准备，员工招聘也是同样道理。????首先要确定一支优秀的管理队伍。酒店业是一个分支众多的系统工程，各种类型人才均有不同程度的需求。而企业成败，管理在先，其决定因素在于各级领导者自身素质和水平能力的大小。领导者的修养与管理艺术构成领导者必须具备的内在气质，其表现为坚强的意志力、科学果断的决策能力、强烈的责任感和事业心以及丰富的专业知识。所以说酒店管理行为中最重要的首先是挑选和组建一支优秀的管理队伍。在此基础上，再根据各部门具体情况将各种类型人才按实际需求比例适宜