第六章---企业组织结构.pptVIP

我们需要什么样的企业氛围 ？ “广义文化”与“狭义文化” 广义文化：是社会和人类在历史上一定的发展水平。它表现为人们进行生活和活动的种种类型和形式，以及人们所创造的物质和精神财富。 《苏联大百科书》(1973) 狭义文化：指人们的精神生活领域，首先表现在是精神成果的总和。 一、企业文化的概念 目前被广泛认可的企业文化的概念，是指“在一定的社会经济条件下，通过社会实践所形成的并为全体成员遵循的共同意识、价值观念、职业道德、行为规范和准则的总和，是一个企业或一个组织在自身发展过程中形成的以价值为核心的独特的文化管理模式”。 企业文化的内涵——— 人大劳动人事学院彭剑锋 形成组织效能的——共同认知系统 大家都能认可的——习惯性行为方式 隐含在价值观背后的——基本假设系统 企业成员间达成的——团队心里 二、企业文化的要素 中心要素：价值观念、精神境界、理想追求 催化要素：教育培训、科学技术、文学艺术、规章制度。 物质要素：物质产品、技术服务、环境保护、社会赞助、劳动条件。 习俗要素：风俗、习惯、传统、仪式 行 为 观 念 习 惯 规 范 氛 围 企业文化 时代环境 社会文化 传统观念 三、企业文化的结构 一、企业文化表层-----物质文化 二、企业文化浅层-----行为文化 三、企业文化中层-----制度文化 四、企业文化核心-----精神文化 四、企业文化的功能 导向功能 凝聚功能 激励功能 约束功能 辐射功能 稳定功能 案例：肯德基的培训案例 教育培训基地：员工学堂 内部培训制度：分门别类 横纵交流：传播肯德基理念 1、教育培训基地：员工学堂 肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地——教育发展中心。 这个基地成立于１９９６年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的２０００多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。 中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。 培训书目： 《如何同心协力做好工作》 《基本管理》 《绩效管理》 《项目管理》 《７个好习惯》 《谈判与技巧》 肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的范本，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。 因此，教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中获得的新知识、新方法。每一位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。 这所独特的“企业里的大学”，就是肯德基在中国的所有员工的智囊部门、中枢系统。 2、内部培训制度：分门别类 肯德基的内部培训体系分为： 职能部门专业培训 餐厅员工岗位基础培训 餐厅管理技能培训 职能部门专业培训 肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团 中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，分别管理着肯德基的市场开发、营建、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。 餐厅员工岗位基础培训 作为直接面对顾客的“窗口”——餐厅员工，从进店的第一天开始，每个人就都要严格学习工作站基本的操作技能。 从不会到能够胜任每一项操作，新进员工会接受公司安排的平均近２００个工作小时的培训。通过考试取得结业证书。 从见习助理、二级助理、餐厅经理到区经理，随后每一段的晋升，都要进入这里修习５天的课程。根据粗略估计，光是训练一名经理，肯德基就要花上好几万元。 3、横纵交流：传播肯德基理念 （1）内部纵向交流：为了密切公司内部员工关系，肯德基还举行不定期的餐厅竞赛和员工活动，进行内部纵向交流。 记者采访的一位选择肯德基作为人生中第一份工作的餐厅服务员说 在肯德基的餐厅，她学到的最重要的东西就是团队合作精神和注重细节的习惯。当然，这些对思想深层的影响今后会一直伴随他们，无论是在哪里的工作岗位工作。 （2）行业内横向交流。肯德基从１９９８年６月２７日起开始强化对外交流，进行行业内横向交流。 肯德基和中国国内贸易局已经共同举办了数届“中式快餐经营管理高级研修班” 为来自全国的中高级中式快餐管理人员提供讲座和交流机会，由专家为他们讲述快餐连锁的观念、特征和架构，市场与产品定位，产品、工艺、设备的标准化，快餐店营运和配送中心的建立等等。 五、员工激励 员工激励是一种领导行为和奖惩制度，因而，其本身就是CIS的内容之一，也是实施CIS的重要体现。对员工的激励方式多种多样，比较常用的有： 1．物质奖励 2．关怀激励 3．荣誉激励 4．榜样激励 5．目标激励 6．参政激励 7．职位升迁 六、员工行为规范 （一）员工行为的重要作用 （二）员工行为规范策划的