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附件2 城市农产品批发市场食品安全状况调查问卷 填空和不定项选择。请在符合的选项打“√”，没有恰当选项请在空白处说明。 一、基本情况 1.市场类型：①A.产地市场；B.销地市场；C.集散地市场。 ②经营品种及比重：A.蔬菜，年交易量 吨；B.果品，年交易量 吨；C.茶叶，年交易量 吨；D.肉禽蛋，年交易量 吨；E.水产品，年交易量 吨；F.粮油，年交易量 吨；G .其他 产品，年交易量 吨。 2.市场经销商情况： 市场共有固定经销商 户，其交易量占市场总交易量的 %；市场中季节性流动经销商约 户，其交易量占市场总交易量的 %。 经营品牌农产品的固定经销商和流动经销商分别占总经销商的 %和 %。从事农产品进出口贸易的经销商占总经销商的 %。 3.市场员工情况： 员工总数 人；其中：检测人员 人；管理人员 人；保洁人员 人。 研究生以上学历 人；本科学历 人；专科学历 人。 二、基础设施 4.交易场所：总占地面积 ㎡，总营业面积 ㎡，其中：室内 ㎡，露天 ㎡；市场的地面硬化率 %。 5.冷链设施设备：①保鲜、贮藏设施：A.无；B.有，总库容 吨，其中：气调保鲜库 吨，恒温库（高温库） 吨，冷冻库 吨，冷藏车 辆 吨。 ②制冰或储冰设施：A.无；B.有：其中制冰量 吨/天，储冰量 吨。 ③其它设施 。 6. 使用冷藏车运输，经销商使用的比率情况：A.水果 %；B.肉类 %；C.禽蛋 %；D.冻品 %；E.干货 %。 7.产品运输前是否预冷：A.否 ；B.是。 8.检测设施设备：①质量检验检测室：A.无；B.有，有专业技术人员 人，有从业资格技术人员 人； ②检测设备：A. 无；B.农残速测仪；C.水分检测仪；D.重金属检测仪；E.原子吸收仪；F.气质联用仪；G.气相色谱仪；H.甲醛速测仪；I.其它 。 9.检测设施设备有效使用情况：A.80%以上；B.60-80%；C.40-60%；D.40%以下。 10.卫生、污物处理设施：A. 无；B.废弃物处理设施；C.污水处理设施；D. 卫生消毒间； E.其它 。 11.污水处理：A.污水未经处理直接排入市政污水管道；B.直接排入河道；C.污水经过处理设施排入市政污水管道；D.采用中水处理系统；E.采用生物处理系统；F.其它 。 三、市场准入 12.对入市经销商索证：A. 无；B.营业执照；C.食品生产许可证；D.从业人员健康证；E.卫生许可证；F.其它 。 13.对入市商品索证：A. 无；B.产品质量检测报告；C.肉类检疫证明；D.活畜禽防疫证明；E.产品质量合格证明；F.保健食品批准证书；G .食品市场准入证明（QS）；H.转基因农产品标识；I.进出口食品标签审核证书；J.认证食品证书和标识；K.其它 。 四、质量检测 14.检测形式：A.政府公检；B.自检；C.委托检验。（可多选） 15.检测项目: A.蔬菜有机磷；B.重金属；C.瘦肉精；D.肉类产品氯霉素；E.水产品甲醛；F.面食及豆制品吊白块；G.注水肉；H.熟食品色素；I.熟食品亚硝酸盐；J.除草剂；K.杀虫剂；L.激素；M.其它 。 16.商品抽检制度：A.无 ；B.有。 17.产品检测情况：平均每天交易 车次，平均每天检测 车次；平均每天交易产品 种，平均每天检测 种。 18.检测不合格产品处理方式：A.协议销毁；B.退市；C.罚款；D.封存并移交工商部门处理；E.无害化处理；F.没有处理；G.其它 。 19.常出现的食品质量问题：A.假冒伪劣；B.农药残留超标；C.滥用添加剂；D.注水肉；E.过期食品；F.虚假或错误标签标识；G.无。 五、管理制度 20.协议准入制度：A.无 ；B.有。 21.场地（厂）挂钩制度：A.无；B.有。 2