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第四章谷氨酸发酵机制
第四章 谷氨酸发酵机制 1.谷氨酸的生物合成途径 2.与谷氨酸发酵有关的因子及控制要点 3.生物素对谷氨酸生物合成途径影响 4细胞膜透性调节 5.利用温度敏感型突变株进行谷氨酸发酵的机 制 1.谷氨酸的生物合成途径 1.1 谷氨酸的生物合成方式 1.1.1 还原氨基化 异柠檬酸脱氢酶和谷氨酸脱氢酶的偶联反应 1.1.2 转氨基作用 1.2谷氨酸的生物合成途径 ①EMP途径 ②HMP途径 ③TCA ④ CO2暗固定 ⑤乙醛酸循环 2.与谷氨酸发酵有关的因子及控制要点 2.1 谷氨酸发酵的主要生化特点 2.2 环境条件的调节(外在因素) 3.生物素对谷氨酸生物合成途径影响 3.1 生物素对糖酵解途径的影响 3.2 生物素对CO2暗固定途径的影响 3.3 生物素对乙醛酸途径的影响 4. 细胞膜透性调节 4.1 生物素对细胞膜透性调节 4.2 实验事实 4.3 油酸对细胞膜透性的影响 4.4 甘油对细胞膜透性的影响 4.5 青霉素对细胞膜透性的影响 5.利用温度敏感型突变株进行谷氨酸 发酵的机制 温度敏感型突变株(temperature sensitive mutant，用Ts表示) 。 * *
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