【酒店精品】金九龙大酒店管理模式与标准--客房部SOP（可编辑）.docVIP

【酒店精品】金九龙大酒店管理模式与标准--客房部SOP GKowloom Hotel Management Model and Standard 客房部 House Keeping Dept 总 序 《金九龙大酒店管理模式与标准》是由金九龙大酒店管理层组织编写的一套具有金九龙特色的管理模式与标准体系是酒店经营管理的指导大纲 《金九龙大酒店管理模式与标准》体系划分为人力资源市场营销餐饮财务前厅客房工程安全等职能模块各职能模块包括职务说明书JD政策与制度PS程序与标准FS和运营表单OF四大基本单元《金九龙大酒店管理模式与标准》从标准化规范化层面全面阐述了各个部门工作人员的基本素质要求与职责权限详尽介绍了各相关职能的动作程序与操作实务提出了一套系统完整的工作标准与操作规范并附有大量标准规范的制度模板与实用表格 作为酒店运营的指导大纲除涉及酒店制订的政策制度最低标准以及部门经理以上管理人员职务说明书内容以外的部分各部门可根据本部门实际需要对管理模式中的职务说明书工作流程和营运表单部分内容进行修改或增添使之成为切合酒店运营的管理实务报经酒店总经理批准后实施酒店每年组织相关部门对《金九龙大酒店管理模式与标准》进行一次全面审查与修订以保证其指导性与适用性的统一 《金九龙大酒店管理模式与标准》属金九龙大酒店资产发放的对象是酒店相应部门总监经理无酒店总经理书面批准不得向任何酒店以外的第三方泄漏 上述文本保管人员可以根据工作需要有权扩大发放范围但需做好发放及回收记录工作 《金九龙大酒店管理模式与标准》经酒店总经理核准同意颁布实施 金九龙大酒店总经理 二00八年 月 日 审批人 客房部 管理模式与标准 编号 2008-01版 制定人 执行日期 2008年 月 日 客房部组织结构图 金九龙大酒店客房部管理结构图 第一章 职务说明书 Job Description HK-JD-001 房务总监 05 HK-JD-002 行政管家 06 HK-JD-004 客房文员 07 HK-JD-005 洗衣房经理 08 HK-JD-006 水洗领班 09 HK-JD-007 干洗领班 10 HK-JD-008 布草领班 11 HK-JD-009 洗衣工 12 HK-JD-010 干洗工 13 HK-JD-011 制服收发员 13 HK-JD-012 大烫工 14 HK-JD-013 烫熨工 15 HK-JD-014 布草收发员 15 HK-JD-015 楼层主管 16 HK-JD-016 楼层领班 17 HK-JD-017 楼层服务员 18 HK-JD-018 房务中心领班 19 HK-JD-019 房务中心文员 20 HK-JD-020 二级库管员 20 HK-JD-021 PA主管21 HK-JD-022 PA领班22 HK-JD-023 PA保洁员23 HK-JD-024 PA地毯工23 第二章 政策与制度 Police and System HK-PS-001 客房部质量管理制度 25 HK-PS-002 客房部安全管理制度 25 1部门安全组织设置25 2员工的安全管理 26 3客房安全管理 26 4洗涤安全生产制度 26 HK-PS-003 客房部钥匙管理制度27 HK-PS-004 客房部财产物资管理制度27 1财产设备管理 27 2物料用品管理 28 HK-PS-005 客房部经营预算和经济活动分析管理制度28 HK-PS-006 客房部成本管理制度29 HK-PS-007 客房部员工考勤制度29 HK-PS-008 客房部员工培训制度30 HK-PS-009 客房部个人卫生规范管理制度30 1劳动定员管理 30 2人员调配管理 31 3员工技术等级考核和专业职称评定管理 31 4员工档案管理 31 HK-PS-010 客房部工作例会制度31 1客房部工作例会 32 2各部门工作例会 32 3班前和班后例会 32 HK-PS-011 客