第3节馒头饼干中的小洞和碳酸饮料-玉城中学.DOCVIP

浙江省玉环县玉城中学校本选修课程 与日常生活有关的化学知识 （拓展系列课程） 玉环县玉城中学 编印 浙江省玉环县玉城中学 校址：浙江省玉环县城关玉兴东路91号 邮编：317600 电话：0576Email：1522059069@ 网址： 编印：201311月 浙江省玉环县玉城中学校本选修课程 （拓展系列课程） 与日常生活有关的化学知识 主编：苏新炎 玉环县玉城中学 编印 目 录 第一部分 课程说明 ……………………………………………………… 第二部分 课程目标 ……………………………………………………… 第三部分 课程内容 ……………………………………………………… 前言 …………………………………………………………………… 第一章 日常化学 …………………………………………………… 第1节 无磷洗衣粉 ……………………………………………… 第2节 干燥剂的种类 …………………………………………… 第3节 灭火器原理和结构 ……………………………………… 第4节 常见化学肥料 …………………………………………… 第5节 化学电池的种类 ………………………………………… 第6节 水能助燃的秘密 ………………………………………… 第7节 住在霓虹灯里的气体 …………………………………… 第8节 酸雨的形成 ……………………………………………… 第二章 食品与人体化学 …………………………………………… 第1节 绿色小食品 ……………………………………………… 第2节 油条中的化学 …………………………………………… 第3节 馒头饼干中的小洞和碳酸饮料 ………………………… 第4节 食品防腐剂 ……………………………………………… 第5节 食品添加剂 ……………………………………………… 第6节 碘化合物与人体健康 …………………………………… 第7节 氟化合物与人体健康 …………………………………… 第三章 趣味化学 …………………………………………………… 第1节 成语中的化学 …………………………………………… 第2节 化学谜语 ………………………………………………… 第四部分 实施建议 ……………………………………………………… 1 3 4 4 5 5 7 9 12 14 17 19 21 23 23 25 27 29 36 40 42 44 44 51 52 第一部分 课程说明 一、课程性质 《浙江省深化课程普通高中课程改革方案》把选修课程分为知识拓展、职业技能、兴趣特长、社会实践等四类。其中知识拓展类选修课程包括必修拓展课程、大学初级课程、学科发展前沿课程、学科研究性学习等。 《与日常生活有关的化学知识》定位于必修拓展课程。化学是一门基础自然科学，它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。化学为人类提供食物，穿衣住房，必要的能源，化学对人类的生存、文化和生活质量的提高至关重要，农、轻、重、吃、穿、用无不密切地依赖化学。通过本门课程的学习，旨在让学生获得与生活密切相关的化学知识，并引导学生认识和理解生活中的化学现象，关注社会和生活中的化学问题，特别是能将课堂上的学到化学知识运用到生活实践中，为他们今后投身社会能够正确的认识和解决与化学有关的社会问题、参与社会决策做准备。 二、课程的基本理念 加强选修课程建设是深化普通高中课程改革的重点。加强选修课程建设，构建各具特色的选修课程体系，是转变育人模式，实现学生自主选课、推进高中多样化的重大举措，对于促进学生的个性发展、提高教师的课程研究与开发能力、培育学校的特色文化、为国家培养各类人才具有十分重大的意义。 《与日常生活有关的化学知识》课程的主要目的是要培养学生对学习化学的兴趣，帮助学生进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，学会以化学知识解答身边简单的化学问题，促进科学素养的全面提高。 三、课程设计思路 编者通过阅读大量的化学科普专著，并上网查询了很多相关内容，再结合以前研究，而编著了本教材。 本课程包括课程说明、课程目标、课程内容和实施建议四个部分。 1．依据国内化学课程的现状、国际科学教育和化学课程改革的趋势，以及基础教育课程改革的指导思想，提出本课程的重点如下：以提高学生的科学素养为主旨；重视科学、技术与社会的相互联系；倡导化学的生活性；强化化学学习的实用功能。 2．通过知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个方面来具体体现化学课程对学生科学素养的要求，并据此制定中学教育阶段化学课程目标和课程内容，提出课程实施建议。 3．依据学生的已有经验、心理发展水平和全面发展的需求选择化学课程内容，力求反映化学学科的特点，重视科学、技术与社会的联系，对学生进行科学方法和情