可持续农业发展促进粮食安全和营养：畜牧业起何作用.doc

可持续农业发展促进粮食安全和营养： 畜牧业起何作用？ 粮食安全和营养高级别专家组报告 2016 年 7 月 1  高专组报告系列 #1 《价格波动与粮食安全》（2011） #2 《土地权属与国际农业投资》（2011） #3 《粮食安全与气候变化》（2012） #4 《社会保护促进粮食安全》（2012） #5 《生物燃料与粮食安全》（2013） #6 《投资小农农业，促进粮食安全》（2013） #7 《发展可持续渔业和水产养殖业，促进粮食安全和营养》（2014） #8 《可持续粮食系统背景下粮食损失与浪费》（2014） #9 《水资源与粮食安全和营养》（2015） #10 《可持续农业发展促进粮食安全和营养：畜牧业起何作用？》（2016） 所有高专组报告均可通过以下网址查阅： /cfs/cfs-hlpe 2  高专组指导委员会成员（2016 年 7 月） Patrick Caron（主席） Carol Kalafatic（副主席） Amadou Allahoury Louise Fresco Eileen Kennedy Muhammad Azeem Khan Bernardo Kliksberg Fangquan Mei Sophia Murphy Mohammad Saeid Noori Naeini Michel Pimbert Juan ángel Rivera Dommarco Magdalena Sepúlveda Martin Yemefack Rami Zurayk 高专组项目组成员 Wilfrid Legg（组长） Khaled Abbas Daniela Alfaro Botir Dosov Neil Fraser Delia Grace Robert Habib Claudia Job Schmitt Langelihle Simela 钟甫宁 高专组协调员 Nathana?l Pingault 粮食安全和营养问题高级别专家组（以下简称高专组）的本报告已由高专组指导委员会 批准。 本报告提出的观点不一定代表世界粮食安全委员会、其成员、与会代表或其秘书处的官 方观点。 本报告向公众发布，欢迎复制和传播。非商业用途将根据申请予以免费授权。为转售或 其他商业用途（包括教育目的）的复制行为可能需要付费。复制或传播本报告的申请，应发 送电子邮件至 copyright@，同时抄送至 cfs-hlpe@。 本报告检索信息： 高专组，2016。可持续农业发展促进粮食安全和营养：畜牧业起何作用？世界粮食安全 委员会粮食安全和营养问题高级别专家组报告，罗马。  3  目 录 前 言 9 概要和建议 13 概 要 13 建 议 21 引 言 27 1 可持续农业发展促进粮食安全和营养 ：方法和概念框架 31 1.1 何为“ 可持续农业发展促进粮食安全和营养”？ 31 1.1.1 农业发展与粮食安全和营养的关系 31 1.1.2 “可持续”农业发展促进粮食安全和营养 34 1.1.3 概念框架 35 1.2 畜牧业的关键作用 37 1.3 生产系统分类 40 1.3.1 小规模混合生产系统 41 1.3.2 放牧系统 42 1.3.3 商业化放牧系统 43 1.3.4 集约化畜牧系统 44 1.3.5 与作物生产系统的联系 44 1.4 小结 45 2 农业发展趋势和驱动因素 47 2.1 影响农业发展的外部趋势 47 2.1.1 人口变化、经济增长及其对粮食安全和营养的影响 47 2.1.2 不断变化的膳食结构：动物源食品消费情况的演化 50 2.2 农产品市场的演化 51 2.2.1 实际价格呈现长期跌势 51 2.2.2 价格波动 53 2.2.3 贸易、可持续农业发展与粮食安全和营养 54 2.3 农业和粮食系统的根本性转型 55 2.3.1 农业和畜牧业革命中的结构转型 55 2.3.2 农业系统的集约化和专业化 56 2.3.3 作物与畜牧生产关系的演化 57 2.3.4 粮食系统的复杂化和不断集中化 61 2.4 农业发展相关预测和情景 ，侧重于畜产品供需 63 2.4.1 粮农组织的预测 63 2.4.2 其它预测和情景 64 2.5 小 结 66 3 畜牧业在农业发展中面临的可持续性挑战 67 3.1 跨部门全球性挑战 67 3.1.1 环境挑战 67 3.1.2 经济挑战 72 5  3.1.3 社会挑战 74