绪论 包装工艺学教学课件.pptVIP

中北大学 包装工艺学主讲：祝锡晶 第一节 包装系统与包装工艺学 原始时代人类在生活中用植物叶子、果壳、兽皮等捆扎、裹包食物和取水，这是包装的萌芽。其作用仅仅是容纳物品，方便取用，直到人类社会有商品交换和贸易活动时，包装才开始逐渐成为商品的组成部分。现代包装已经形成了运用先进技术、材料和设备进行机械化自动化生产的完整的工业体系，并且成为现代商品生产、储运、销售以及人们生活中不可缺少的重要组成部分。现代商品包装的重要原则是：保护产品、流通方便、使用便利、装饰美观、促进推销。 一、包装的定义： 包装是一门新的工程学科，它是现代商品生产、储存、销售和人类社会生活中不可缺少的重要组成部分。 关于包装的定义，具有历史性和阶段性，不是一成不变的概念。大家过去认为包装就是保护商品的质量和数量的工具，后来又赋予便于运输，便于保管的内容，至今包装已自成体系，并增加了销售手段的内容。 广义的现代包装，可看成是用高超的艺术和科学技术，以最合理的价格、精确的量值，适当的保护性材料，保证在预定的时间内，使产品经运输、保管、搬送、完美地到达预定地点入库，然后转运到商店等处销售或使用，以达到保护产品，便于使用和运输、贮存，并有助于销售的一种技术措施。 国家标准GB4122—83包装通用术语中，对包装有明确的解释： 包装——为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按—定技术而采用的容器、材料及辅助物等以及为达到上述目的而采用的一些技术措施的总称。也可以简单地说，包装是为了实现特定功能作用，而对产品施加的技术措施。在现代包装科学中，把它叫做“包装系统”。 包装材料与包装容器统称为包装品，它与产品结合在一起构成包装件，这个过程叫做包装工艺过程。工艺是人类在生产劳动中积累起来并经过总结的操作技术经验，包装工艺学就是研究包装工艺过程中具有共同性的规律，它是在总结包装生产实践和科学研究成果的基础上发展起来的一门专业学科。 二、包装的功能 (1)保护产品 保护产品是包装最重要的功能。产品从离开生产厂家到销售网点，往往要经过数月的时间和经历漫长的历程，而要保证所有的产品状态良好地到达消费手中，有的产品甚至在完全用完之前都是有效的。通常包装要防机械损伤、防丢失盗窃、防挥发、防潮、防污染及微牛物作用，在某些场合还要防曝光、防氧化和防受热与受冷等。 (2)提供方便 包装为商品的贮藏、装卸、运输、零售和消费者携带提供方便。产品从生产厂家到消费者手中要经过多次装卸、运输，因此包装的尺寸、重量、形态都必须提供方便。同时，还必须做到容易识别，陈列简单，橱窗效果好，销售易开包，使用和流通都十分方便。 (3)扩大销售 包装具有扩大销售的功能，即商业功能。包装通过商标、标记、代号、说明等介绍商品的成分、性质、使用方法，便于管理、认识和选购；通过精美的图案、色彩和装潢，使商品具有吸引力，并起到宣传商品、扩大销售的作用。其效果甚至不亚于广告。 三、包装的分类 现代产品品种繁多，性能和用途是千差万别的，对包装要求的目的、功能、形态、方式也各不相同。对不同产品采用的包装形式，可以分为以下几类： (1)按包装的层次分：有第一次包装(内包装)、第二次包装(如中包装)、第三次包装(如外包装)、第四次包装(如托盘或集装箱等)。 (2)按包装的功能分：主要有运输包装，销售包装，此外还有贮藏包装、分散包装、集合包装、保护包装等。 (3)按包装材料分：硬包装(如木箱、金属复合材料等)、半硬包装(如瓦楞纸箱、硬纸盒等)、软包装(纸袋、塑料袋等)。 (4)按包装产品种类分：食品包装、液体包装、药品包装、金属包装、机电包装、粉末包装、化妆品包装、危险品包装等。 (5)按包装的技术与方法分：防霉腐包装、防潮包装、防湿包装、防水包装、防锈包装、防虫包装、防震包装、真空与充气包装、无菌包装、泡罩与贴体包装、收缩与拉伸包装等。 (6)按产品的形态分：固体包装(粉末、颗粒、块状)、流体包装(液体、半液体、粘稠体等)、气体包装。 (7)按包装处理分：一次性包装和回收性包装。 (8)按使用方法分：商品包装(包括国内包装和出口包装)装(包括军用包装和民用包装)。 工业包装（包括军用包装和民用包装） (9)按运输方式：有火车运输包装、汽车运输包装、船泊运输包装、飞机运输包装和人力运输包装等。 (10)按数量和重量分：有单件包装、组合包装、集合包装；或小包装、中包装、大包装。 不管包装怎么分类，人们通常把包装分为运输包装与销售包装两大类。前者的主要目的是减少运输过程中的破损，降低流通费用等，—-般以捆扎等外包装为主；后者的主要目的是保护产品，利于销售和提高价格