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食品科学与工程教研室自评报告 工学院 二〇〇八年十一月 目 录 1 教研室人员………………………………………………………..3 1.1教研室主任……………………………………………………… 3 1.2 教研室成员……………………………………………………..4 1.3 教师培养与考核………………………………………………..4 2 教学文件……………………………………………………………4 2.1 教学计划………………………………………………………..4 2.2 教学大纲………………………………………………………..5 2.3 教学日历………………………………………………………..5 2.4 教案……………………………………………………………..5 3 教学活动……………………………………………………………5 3.1 教师任课………………………………………………………..5 3.2 课程建设………………………………………………………..6 3.3 教学评价………………………………………………………..6 3.4 教学法研讨……………………………………………………..6 3.5 教风建设………………………………………………………..6 4 教研与科研………………………………………………………..7 4.1 教研立项与成果………………………………………………..7 4.2科研学术活动…………………………………………………….8 5 存在问题及整改措施……………………………………………….9 食品科学与工程教研室自评报告 食品科学与工程教研室共有教师11人,其中教授3人，副教授3人，讲师4人，助教1人，承担的课程有食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的专业基础课和专业课程共计26门课程，另外还承担动物科学学院和植物科学学院部分专业课程。在所承担的课程中，《食品工艺学》2007年被批准为省级精品课程，另有《食品微生物》、《发酵工艺学》、《畜产品加工学》等3门课程为校级重点建设课程 。 1 教研室人员 1.1教研室主任 孙力军，男，1965.4出生，中共党员，博士，教授。省级骨干教师, 院食品科学技术研究所所长，校学科带头人培养对象。农产品贮运与加工重点学科负责人，食品学科硕士点创建负责人，食品科学与工程省级教改示范专业建设负责人，微生物及食品保鲜研究所所长，原食品科学与工程教研室主任。 专业特长，食品微生物及生物技术。主要承担的课程有：食品微生物学、发酵工艺学、食品生物技术、食品免疫学、分子生物学等。 承担的科研项目，主持省级科研项目1项、教育厅科研项目1项、其它项目2项；参加国家自然科学基金项目1项、国家“863”项目1项（子课题负责人）和省级科研项目2项。 三年来，发表科技论文12篇，其中SCI收录的论文4篇、国家重点杂志论文4篇、国家级2篇。申请国家发明专利1项。 承担的教学任务饱满，教学效果好，连年教学评价优秀。 孙德坤，男，1968.8出生，中共党员，讲师。现任食品科学与工程教研室主任。 专业特长，食品微生物及发酵食品酿造。主要承担的课程有：食品微生物学、发酵工艺学、酿造酒工艺学、功能性食品学等。 承担的科研项目，主持院级科研项目1项、参与教育厅科研项目4项。 承担的教学任务饱满，教学效果好，多次教学评价优秀。 1.2 教研室成员 该专业现有师资11人,其中教授3人，副教授3人，讲师4人，助教1人；博士1 人，硕士6人,学士4人。其中副教授及以上职称的教师占专业教师总数的比例达54.5%，教授人数占专业教师总数的比例达27.3%,硕士以上学历所占的比例为63.6%。 教师的年龄多在35-45岁之间。师资队伍结构合理, 发展趋势良好，35岁以下的教师中硕士以上比例达100%，形成了年龄和职称的梯队。 在日常教学过程中形成的教学团队，团结一致，相互协作，相互学习，形成了良好的合作氛围，为教学和科研营造出和谐的环境。食品科学与工程教学团队被评选为校级教学团队项目。 1.3 教师培养与考核 本教研室所有教师的工作量均超过院平均工作量，多数教师的工作量都在300学时以上，超额满负荷完成教学任务。工学院在06-07年度教师平均工作量为208.52学时，本教研室平均工作量为333.152。07-08年度第一学期工学院平均工作量为160.57，本教研室平均工作量为178.73。 在对年轻教师培养过程中，教研室指定导师，从教案的编写、课堂讲授、实验的准备等各方面给与指导，使年轻教师更快、更好地成长为教学骨干。07年本教研室李凤霞老师获得青年教师授课大赛二等奖。 在对本教研室考核过程中，严格执行有关标准，考核过程严肃，考核结果公正，体现了公平、公正、公开的原则，有利于促进教学质量和科研水平的提高。2006年度本教研室在年度考核中有三位教师考