第二章-家畜生长发育和体质类型PPT.pptVIP

（1）可以鉴定不同品种与个体间的差异。 （2）可以正确判断家畜的健康状态及对生态条件的适应性。通过皮、毛状况察看家畜的健康。 （3）可以判定家畜的主要用途及生产力方向。如肉用家畜与乳用家畜间的差别。 （4）可以判定家畜的年龄及生长发育情况。如根据角轮数、牙齿状况来推断牛的年龄。 2．研究外形的意义 二、 体质 1．概念： 体质（constitution）：是指在遗传基础和环境条件相互作用下，动物有机体各部分机能和结构协调性的综合表现。 eg在神经类型、生产性能、健康情况、抗病力和适应性等方面都有所表现，在外形结构上也有反映，因此可以从外形上进行体质鉴定。 气质（temperament）：家畜有机体的神经系统对外界刺激反应的一种表现。 体质与气质间有一定的联系，一定体质类型的家畜具有一定的气质，气质是家畜性情的一种表现。家畜的气质不仅依靠体质特征，而且也依赖于人类对待家畜的态度和训练程度，只要我们能温和地对待家畜，创造家畜所需要的反射条件，会使性情恶劣的家畜变得比较温顺。 （3）体况（body condition）：指动物的肥满度和营养状况。决定于饲养管理及利用性质，又叫“膘情”。 体况与体质不同，体质是相对稳定的，而体况在一生中，甚至一年中也不一样，常因外界条件而异。 畜牧业中体况可以分为： ①种用体况：不能过肥，也不能过瘦，精神饱满，被毛光泽，性欲旺盛，发情正常； ②役用体况：稍瘦，坚强结实，可负担繁重的劳动； ③肥育体况：皮下及内脏器官脂肪发达，甚至在肌肉层中也充满脂肪； ④观赏体况：基本与种用体况相同，不过更加丰满，光洁优美。 奶牛 体况评分 评分部位 1分：用手触摸牛的短肋（腰椎肋横突）感觉其轮廓清晰明显凸出呈锐角，几乎没有脂肪覆盖短肋的周围，腰角骨、尾根和胸部肋骨眼观突起明显。 2分：用手触摸可分清每一根短肋，但感觉端部不如1分体况那样锐利，有一些脂肪覆盖于尾根周围，腰角骨和肋骨不明显。 3分：只有用力下压时，才能触摸到短肋，尾根部两侧区域脂肪组织较多. 4分：尽管用力下压也难以摸到短肋，触摸尾根周围覆盖的脂肪柔软略呈圆形，可见肋部更多的脂肪沉积，牛的整体脂肪量较多。 5分：眼观牛体的骨架结构和棱角不明显，躯体呈短粗的圆筒状，短肋被较多的脂肪包围，尾根和腰角骨几乎完全埋在脂肪里，肋骨部和大腿明显沉积大量脂肪，牛体因过度肥胖而影响正常运动。 如体况下降过快，应考虑奶牛健康问题，检查日粮的能量，蛋白质和粗纤维含量及采食量和饲喂方法. 产犊时的体况最好为3.0-3.5 泌乳4周后降低到2.5-3.0.高产奶牛甚至可降低到2.0 2．体质的分类： 体质的分类方法较多， 鸠尔斯特分类法分为呼吸型和消化型 库列硕夫分类法应用较广。 (1) 根据动物有机体皮肤的厚薄和骨骼的粗细，分为两种相对的类型，即细致型和粗糙型。 皮肤的厚薄,可从颈部、耳壳、体侧和乳房等部位观察和触摸;而骨骼的粗细，则可从头部、前管部和尾根等部位观察和触摸。 细致型(Fine type) 典型表现：皮薄而富弹性，血管、筋腱和关节外露明显，颈与乳房上有许多细微皱纹，耳壳较薄,头轻秀，角细小，管骨和尾根较细，角和蹄致密而有光泽,被毛细而柔软。 粗糙型(Rough type): 与上述特征相反。 学习目标 1.掌握基本名词概念：生长、发育、累积生长、绝对生长、分化生长、生长波、生长中心。 2.掌握生长发育的研究方法： 3.掌握家畜生长发育的规律性 4.了解影响家畜生长发育的因素 第一节 家畜的生长发育 一、概念 一个个体的生长过程为： 受精卵→胚胎→胎儿→分娩→青年→成年→ 产生新受精卵 老年期→死亡 生长（growth)：同类细胞数目增加或体积增大，使个体由小到大，体重逐渐增加的这种现象称为生长。 生长是以细胞分裂为基础的同类细胞数量增加或体积增大的量变过程。 发育（development)：由受精卵分化出不同的组织器官,从而产生不同的体态结构与机能的过程。它是个体生育机能逐步实现和完善的一个过程。 发育是以细胞分化为基础的质变过程，是生长的发展与转化。 生长与发育的关系： 生长是由于细胞分裂造成个体体量增加的过程。 生长与发育是两个既有区别又有联系、不可分割的连续过程。 生长为发育创造条件，而发育则在组织器官形成后又能刺激个体生长，并决定个体生长的方向，两者共同促进，共同发展。发育具有阶段性，而生长具有不平衡性。 eg: 在动物胚胎的不同阶段，会分化出明显不同的器官与组