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消化性溃疡饮食护理 2018-1-27 概 念 消化性溃疡：是指主要发生在胃和十二指肠黏膜的慢性溃疡。 胃溃疡 十二指肠溃疡 胃溃疡 2018-1-27 摘 要 消化性溃疡（PU）是人类消化道疾病发病率最高的一种，在我国的发病率在10%以上。PU是发生于胃与十二指肠黏膜的慢性溃疡，其形成与胃酸、胃蛋白酶、感染、遗传、环境、体质、饮食、生活习惯等诸多因素有关，其中饮食是最关键的因素。 发作期少量多餐，缓解期和恢复期定时定量，PU患者除急性期或有合并症在短期内少量多餐外，平时还是定时定量，一日三餐和中间适当的加餐。其饮食以牛奶、鸡蛋羹、稠米汤为主. 软质饮食 营养均衡，食物碎、烂、软，易消化、易咀嚼，如软饭、面条、切碎煮熟的肉、菜等。 半流质饮食 少食多餐，易于咀嚼、吞咽和消化，营养丰富的饮食。如鸡蛋羹、米粥、面条、肉末、菜末、豆腐等。 流质饮食 所有食物呈流体，易吞咽，易消化，无刺激性。如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。 适宜食材 1、定时定量、少量多餐 2、宜补充充足的优蛋白质 3、宜食细软易消化的食物 4、宜多食用新鲜蔬菜和水果 禁忌食材 1、避免辛辣、刺激性食物 2、忌生冷、油炸、腌制类食物 3、忌吃酸性食物及酸性水果 小 结 饮食护理是PU患者综合治疗中起着至关重要作用的一方面，指导患者改进以往不健康的饮食习惯，帮助其建立全新、科学饮食观点与习惯，合理饮食、定时定量、注意营养搭配，对于促进PU患者愈合恢复起着事半功倍的效果。 2018-1-27