郑银桦-酵母酶解物对大口黑鲈生长性能、脂类代谢及肠道组织结构的影响精选.pdfVIP

动物营养学报２０１５，２７（５）：１６０５⁃１６１２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０５．０３３ 酵母酶解物对大口黑鲈生长性能、脂类代谢及 肠道组织结构的影响 １ ２ １ １ １∗ 郑银桦 　 彭　 聪 　 吴秀峰 　 韩　 芳 　 薛　 敏 １ ２ 　 王　 嘉 　 胡　 亮 （１．中国农业科学院饲料研究所，国家水产饲料安全评价基地，北京 １０００８１； ２．广东雅琪生物科技有限公司，广州 ５１１４００） 摘　 要： 本文旨在通过研究酵母酶解物对大口黑鲈（Ｍｉｃｒｏｐｔｅｒｕｓ ｓａｌｍｏｉｄｅｓ）生长性能、脂类代谢 及肠道组织结构的影响，来评价酵母酶解物在大口黑鲈饲料中的有效性。 配制 ３ 种等蛋白质 （粗蛋白质４７％）等能（总能２０．０ ＭＪ／ ｋｇ）的饲料：以含３５％低温干燥鱼粉的高鱼粉饲料为对照 ＋ 饲料（命名为ＦＭ），在此基础上以混合植物蛋白质（豆粕 谷朊粉）替代５０％的鱼粉并平衡必需 氨基酸后作为基础饲料（命名为ＳＢＭ），另在基础饲料中添加３％的酵母酶解物作为试验饲料 （命名为ＨＹ）。 选用初始体重为（２０．８０±０．０４）ｇ 的健康大口黑鲈为试验对象，随机分为３ 组，每 组４ 个重复，每个重复２５尾，在室内循环控温系统中进行８ 周生长试验。 结果表明：在增重率、 特定生长率、摄食率上，ＨＹ组显著高于ＦＭ和 ＳＢＭ 组（Ｐ＜０．０５）；在肝体比上，ＨＹ 组显著低于 ＦＭ和ＳＢＭ 组（Ｐ＜０．０５）。 ＦＭ 组的全鱼粗脂肪含量显著低于ＨＹ和 ＳＢＭ 组（Ｐ＜０．０５）。 ＨＹ和 ＳＢＭ 组大口黑鲈血清高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于ＦＭ 组（Ｐ＜０．０５），而肝脏总胆固醇含 量则显著低于ＦＭ 组（Ｐ＜０．０５）。 血清甘油三酯和游离脂肪酸含量及肝脏脂肪含量变化一致，即 ＦＭ 组显著低于ＳＢＭ 组（Ｐ＜０．０５），与ＨＹ 组无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 用混合植物蛋白质替代 ５０％鱼粉后，大口黑鲈肠道肌层变薄，绒毛完整齐度下降，在此基础上添加酵母酶解物后，肠道 结构损伤的情况有所缓解。 由此得出，在本试验条件下，用混合植物蛋白质替代５０％鱼粉后添 加３％的酵母酶解物能够提高大口黑鲈的生长性能，改善肝脏状态，促进肝脏脂肪和胆固醇的代 谢，修复肠道损伤。 关键词： 大口黑鲈；酵母酶解物；生长性能；脂肪代谢；胆固醇代谢；肠道组织结构 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０５⁃１６０５⁃０８ 　 　 大口黑鲈（Ｍｉｃｒｏｐｔｅｒｕｓ ｓａｌｍｏｉｄｅｓ），俗称加州 营养平衡的全价专用饲料，尤其是全程使用饲料， 鲈，原产于美国加利福尼亚州，隶属鲈形目（Ｐｅｒｃｉ⁃ 表现在中后期经常出现生长慢、厌食、肝脏疾病等 ［１］ ｆｏｒｍｅｓ），太阳鱼科（Ｃｅｕｔｒａｒｅｈｉｄａｅ），２０ 世纪８０ 年 问题 ，一直是业界的一大难题。 代初引入我国，由于其具有生长快、病害少、耐低 　 　 酵母是一种单细胞真菌，能将糖发酵成酒精 温、肉多刺少、味道鲜美及营养丰富等优点，已成 和二氧化碳，是一种天然发酵剂，含有丰富的蛋白 为我国养殖的主要淡水鱼品种之一。 但是大口黑 质（４０％～６０％）、Ｂ族维生素、氨基酸等物质，广泛 鲈属典型淡水肉食性鱼类，迄今尚未成功开发出 用作动物饲料的蛋白质补充物。 它能促进动物的