徽县：陇上江南温润酒乡.docVIP

徽县：陇上江南温润酒乡 　　 　　提起甘肃，让人想起的不是金戈铁马的塞外风霜，便是千里戈壁的黄沙茫茫，然而在甘肃省的南部，还有着一块水源充沛、苍翠秀美的陇上江南――徽县。 　　“水入长江气接南北，山川秀美四季温润。” 　　这是对地处秦岭南麓，嘉陵江上游的徽县一句精确的概括。徽县，地处陕甘川交界的甘肃省东南部，古时起便是通陕门户，入蜀咽喉。西汉以来，为陕、甘、川商贾贸易之重镇，兵家必争之战防要隘。夏无酷暑，冬无严寒，温暖湿润，四季分明。 　　进入徽县境内，映入眼帘的是漫山遍野的绿色，扑面而来的空气湿润温和，似乎沿途的劳累疲乏被一冲而散，取而代之的是清新舒适。这种悠然宁静的气氛，不仅来自于优越的自然条件，也来自于这里悠久的历史，几千年古老的文化气息。 　　徽县的置县历史可追溯到2100多年的汉代。汉武帝元鼎六年（公元前111年），徽县设县，古名河池。而文化源头则要追溯到6000年前的仰韶文化。从境内出土的新石器时代石斧、石锛、兰纹陶器等大量文物考证可知，宜人的气候使这里很早就成为了人类定居之所。 　　徽县，处处生名山秀水，处处有人文古迹。在葱茏蓊郁的参天松柏林中，踏青龙山（火焰山）的石阶曲径，通幽探秘；听北禅寺的悠扬古钟，悟禅参佛；见东关清真寺穆民颂经礼拜，真心归主；看秦山庙东岳大帝武成王膝下的袅袅香烟，抚今忆昔……此情此景，无一不是极好的旅游去处。而当你驾船荡舟，舶渡在嘉陵江上，白水峡间，高山湖泊文池时，回归自然，返朴归真的你则由然而生成神化仙之感。 　　 　　徽县山多，雄奇而不失秀美，幽静而不失粗犷。既融南方水乡之阴柔，又汇北国大漠之阳刚。在山间路旁，多有古老文明留下来遗迹，石质或木质的亭、塔、楼、庙，或者气势恢浑，或者巧夺天工，或者古朴质拙，以安静祥和的姿态千年如一日，面对着朝朝代代，来来往往的人们。 　　徽县水多，大大小小600余条溪水，在这里汇成嘉陵江之源。古人不仅熟悉这些甘甜清冽的溪水的妙用，而且似乎比我们更敏感于天与地，人与自然之间的冥冥暗合。天上有二十八星宿，其中井宿对应酒星，而徽县伏家镇与天上星宿所对应的位置，恰恰是井宿。天人合一，山水汇聚，这里很早便成为酿酒之乡。徽县出土过许多酒器酒具和发酵容器就是例证。据说徽县从前有一富户，靠出售装酒的瓦罐发家，财倾一方，由此可想而知当年的酿酒业有多么发达。 　　遥想当年，古城的街道两旁，飘满了长长短短的酒旗，一座座酒坊酒铺鳞次栉比。徽县城中人来人往，“家家清酒幔”，酒馆里人们酒令声声，把酒叙旧，大街上南来北往的客商正在忙忙碌碌。青石板路上马蹄声清脆，黄泥作封的一坛坛美酒坛正被装上一辆辆马车运往长安、成都，运到达官贵人的府邸，运到文人骚客的餐桌。 　　汉唐明清，分分合合，古老的徽县见证了华夏故国的国阜民丰，铁马金戈，徽酒也出现在每一个重要的历史时刻。徽县所产之酒起先名为徽酒，后来又名金徽酒。这个名字来源于公元1134年。那一年南宋名将吴在徽县仙人关大破金兵13万铁骑，烽烟散尽，士兵们欢庆胜利。徽县百姓用徽酒慰劳将士，发现没有足够的酒杯酒碗。于是吴下令以金兵头盔为盏，豪饮徽酒。徽酒有了“金盔酒”的美称，而在徽县的方言中“徽”与“盔”相似，此后人们口口相传，就成了今天的“金徽”酒。 　　 　　“蜀道之难，难于上青天。”诗仙李白一首《蜀道难》，说的就是徽县青泥古道，自古来的陇蜀屏障。“始知五岳外，别有他山尊。”则是诗圣杜甫颠沛陇右，客居徽县粟亭所作的赞叹。韦应物、陆游、杨慎众多文人雅士都为徽县秀丽的山川咏诗作文。据说，文人墨客如此垂青这里，不仅因为这里是让人“得陇望蜀”的宝地，还因为这里有华章丽篇诞生的催化剂――绵香醇厚的金徽酒。试想与三五好友，把酒临风，面前是秀丽多姿的青山绿水，口中是甘美馨香的琼浆玉露，泼墨挥毫，一书情怀，岂不是人间快事！ 　　千年时光已逝，金徽酒香犹存。如今的徽县，空气中那浓浓的酒香沁人心脾，只是它不会将你带到老掌柜柜台前那高高的酒坛，而是会把你引向徽县人源引千年，使用三百年的老酒窖池。这古老的窖池现存金徽酒业集团，如今仍然在使用。今天，喝着与古人杯中出自同一窖池的佳酿，我们似乎看到了那些青布长衫、捻须酌酒的身影，似乎听到了那些战马嘶鸣、豪迈痛饮的声音，我们似乎穿越了时空，与曾经的文明一道推杯换盏。 3