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第十四章 饲料添加剂 尚辅网 / 　饲料添加剂：加入配合饲料中的少量、微量成分。 　作用：保护、促进、调节、增进、改善、提高、改进。 添加剂种类 1.营养性添加剂：氨基酸、维生素、矿物质等 2.非营养性　添加剂 饲料保护剂 ：抗氧化剂 助消化剂：酶制剂、益生素、酸化剂 代谢调节剂：激素、营养重分配剂 生长促进剂：抗生素、化学合成药 动物保健剂：药物、免疫调节剂、　　　　　　 环境改良剂 抗　生　素 概述 　饲用抗生素：是指以亚治疗剂量应用于饲料中，以保障动物健康，促进动物生长与生产，提高饲料利用率的抗生素。 抗生素（antibiotics，曾称抗菌素），是微生物（细菌、放射菌、真菌等）的发酵产物，对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用。 饲用抗生素的种类及应用效果 　　1、多肽类： 吸收差，排泄快，无残留，毒性小，宜作育肥猪用。如杆菌肽锌。 　2、大环内脂类：具有大环状内酯环的抗生素的总称。对革兰氏阳性菌和支原体有较强的抑制能力。能产生交叉抗药性。如红霉素、泰乐菌素、螺旋霉素、林肯霉素 。 　3、含磷多糖类：对革兰氏阳性菌的耐药性菌株特别有效。欧美广泛使用。如黄霉素，魁北霉素。 　4、聚醚类：促生长，又是有效的抗球虫剂，几乎不被吸收，无残留。如莫能菌素，盐霉素。 5、四环素类：人畜共用，淘汰的。 6、氨基糖苷类：潮霉素B、越霉素A，驱虫作用。 7、化学合成抗生素：以前用量大，正被逐渐淘汰。毒副作用大。如磺胺类，喹乙醇。 8、中药 应用抗生素存在的问题 1、病原菌产生抗药性问题 2、体内和产品中的残留问题 几种畜禽专用抗生素简介 1、杆菌肽：是从苔藓样杆菌培养液中提得的多肽类抗生素。 　　应用：杆菌肽锌、杆菌钛锰常用，促进畜禽生长。 　　可与链、青霉素合用，治疗各种畜禽的菌痢。 2、泰乐菌素：是从链丝菌的培养液中提取的畜禽专用大环内酯类抗生素。为白色结晶，微溶于水，弱碱性。临床用药以注射为宜（肌注、静注、皮下） 。对支原体有特效。 　应用：可作牛猪禽的饲料添加剂，是防治鸡支原体病的首选药。亦可用于防治猪的喘气病，萎缩性鼻炎，大肠弧菌性痢疾，牛肺炎，肠炎，子宫炎，乳房炎等。 3、莫能菌素：是由链霉菌产生或人工合成的畜禽专用抗球虫抗生素。 　注意事项： 　不可与泰乐菌素，竹桃霉素、二甲硝咪唑合用。 　喂富含硝酸盐饲料的牛、羊及产蛋鸡禁用。 　屠宰前停药3天。 4、高铜（作为抗菌剂） 　饲料中添加125—250mg/kg的铜对猪有很好的促生长作用。但对肥育后期的猪作用较小。 　铜对肠道中的H2S等有害有毒的物质有中和，排出的作用。当抗生素与铜同时使用时，效果更明显。 　作为促生长剂，各种化合态的铜均有效（CuSO4、CuCO3、CuCl2），目前，常用硫酸铜。添加量：125—250mg/kg都有效。 酶　制　剂 1、概述 主要有①非淀粉多糖酶（包括纤维素酶，葡聚糖酶，木聚糖酶，甘露聚糖酶，半乳糖苷酶和果胶酶）②植酸酶③淀粉酶④蛋白酶⑤脂肪酶 发展迅速原因 酶：具有生物催化活性的蛋白质，生物催化剂。 2、酶制剂的应用 饲料类型：小麦，黑麦：木聚糖酶 ； 　　　　　豆粕，大豆：甘露聚糖酶 动物状态：单胃、幼龄、老龄、高产动物及患病的动物使用酶制剂的效果明显。 环境条件：断奶前后、高温季节、换料以后及其他应激状态下更应用酶制剂。 益　生　素 1、概述： 　　益生素（Probiotics）：指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病，促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。 　　我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂（无毒副作用：抗药性和药残） 。 ▲??? 必须具备以下几个特性 2、 必须是非病原性的和无毒的； 3、 必须有足够数量的活菌以建立和维持肠道微生物的平衡； 4、可被迅速激活并有很高的生长率； 5、在储存和加工条件下，有很强的耐受能力。 1、 必须能够到达小肠并在此繁育； 目前常用 ①乳酸杆菌类：主要有嗜酸乳酸杆菌，双歧杆菌和粪链球菌。 ②芽孢杆菌类：主要使用枯草杆菌，地衣芽孢杆菌和东洋杆菌。 2、应用 3、 存在问题 1）活菌制剂在生产、运输中易失活 ； 2）进入消化道以后不容易抵抗盐酸等，来不及到达肠道或无法长时间定植肠道，发挥作用。 3）同一菌株，由于动物不同产生的效果不一致。 4）主要停留在应用效果研究，基础研究薄弱，品种单一，缺乏质量标准。 4、 化学益生素 短链的带分支的糖类物质（低聚糖、寡糖或双歧因子等），具有益生素功效，化学合成 。　　 　这类物质可与细菌细胞壁上的受体结合，从而阻止细菌与动物肠粘膜上的糖基结合，保护肠粘膜结构和功能的完整。　　 目前产品主要有果寡糖、甘露寡糖和半乳寡糖。 酸　 化　 剂 ▲种类