福建农林大学茶学博士研究生培养方案.docVIP

福建农林大学茶学博士研究生培养方案 园艺学院 （2005年5月修订） 一、培养目标： 按照《中华人民共和国高等教育法》的要求和我国茶业发展的需要，培养德智体全面发展、品学兼优的高层次研究创新型人才。要求掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理和方法，树立正确的人生观和世界观；具有良好的学术道德和奉献精神；具有严谨的治学态度、理论联系实际的工作作风和诚挚的协作精神；能系统掌握现代茶学的基本理论、研究方法及实践操作技能；深入了解茶学学科的发展动向和国际学术前沿动态；能熟练地掌握计算机应用技术；掌握一门以上外语，具有较好的外语听、说、读、写能力；具有独立从事茶学的创造性科学研究，能组织承担和完成重大科研项目的能力以及实际工作的能力，具备本学科学术骨干和学术带头人的基本素质。能胜任茶学教学、科研和科技管理等工作。完成博士学位论文，取得创新性的科研成果。 二、研究方向： 1．茶树遗传育种与生物技术 2．茶树栽培与茶叶加工 3．英语 150 ? ? ? 1、2 现代科技革命与马克思主义 3 ? ? 1 茶树栽培学研究进展 2 40 1 孙威江等 茶叶加工学研究进展 2 40 1 金心怡等 茶树遗传育种与生物技术研究进展 2 40 1 陈荣冰等 两门课程任选一门 茶叶经济管理学 2 40 1 杨江帆 刘伟平 指定选修课 茶学科研项目申报与评估 2 40 3 林乃铨等 专 业 选 修 课 高级茶叶生物化学 2 40 ? ? ? 2 刘乾刚等 茶树生物技术 2 40 ? ? ? 2 赖钟雄等 茶叶加工工程专题 2 40 ? ? ? 2 金心怡 茶园生态与茶叶无公害生产 2 40 ? ? ? 2 孙威江 特种茶加工 2 40 ? ? ? 2 郭雅玲等 专业外语 1 20 2 林金科等 茶叶质量控制 2 40 ? ? ? 2 黄建等 茶叶市场营销专题 2 40 2 孙威江等 合计 本专业课程学习总学分≥16学分 补 修 课 茶树优质高产理论 2 23 8 ? 9 1 孙威江等 茶叶加工原理 2 40 9 ? ? 1 孙 云等 茶叶专题讨论 2 40 ? ? ? ?1 郭雅玲等 实 践 教 育 教学实践 (120学时) 2 8 3 社会实践(周) 3 3 学术活动 5 3 读书报告(次) 2 3 课程简介 茶树栽培学研究进展（2学分，40学时） 主讲教师：孙威江、叶乃兴、林金科 本课程为茶学博士学位课程，重点讲授生态环境、土壤营养、栽培措施与茶树代谢及品质关系的必威体育精装版研究进展。通过本课程学习，使博士生了解和掌握国内外茶叶生产原理与技术必威体育精装版动态，培养茶学博士具备高新技术研究的理论与新技术开发能力。 茶叶加工学研究进展（2学分，40学时） 金心怡 郭雅玲 本课程为茶学博士学位课程。重点讲授茶叶加工环境控制技术、茶叶加工机械化工程技术、茶叶生产信息工程技术、茶叶热加工与技术、鲜叶采后保鲜技术、酶技术以及茶叶深加工中的膜分离技术、超临界技术、冷冻干燥技术等在茶叶加工中的应用必威体育精装版进展。以综述报告和专题报告相结合的形式加深理解和开拓思维。通过本课程学习，使博士生了解和掌握国内外茶叶生产、加工原理与技术必威体育精装版动态与进展，培养茶学博士生具备高新技术研究的理论与新技术开发能力。 茶树育种与生物技术研究进展（2学分，40学时） 主讲教师：陈荣冰、赖钟雄、林金科、叶乃兴、郭玉琼 本课程以生物技术、植物遗传学和植物育种学研究进展为主线，以综述报告和专题报告相结合的形式，着重介绍近10年来茶树遗传学、茶树育种学、茶树生物技术等基础研究和应用研究的新进展，包括茶树基因工程、细胞工程、发酵工程、酶学工程，茶树种质资源（初级基因库、次级和第三级基因库）、遗传学基础、遗传多样性、遗传改良，茶树杂交育种、系统选种、新技术育种以及功能基因组学、生物信息学、生物进化等研究领域的新发现、新观点、新理论。并结合若干重要发现，阐述试验方法等问题。 茶叶经济管理学（2学分，40学时） 主讲教师：杨江帆、刘伟平、叶乃兴、刘乾刚 本课程坚持学术价值与实用价值并重，围绕茶叶经济效益这个中心，论述茶叶经济系统内部各个部门之间、各种要素之间、各个环节之间的内在联系和运动规律，以及面对经济全球化的趋势，茶叶这个特定产业经济运行和发展规律。关注茶叶经济领域的研究前沿和必威体育精装版进展。本课程综合借鉴吸收了经济学、系统学、市场学等多门学科的理论和研究方法，注重提高独立思维、多学科交叉、茶叶经济分析与研究的能力。 茶学科研项目的申报与评估