四、观赏蔬菜在休闲观光农业中的作用PPT.pptVIP

花坛内蔬菜的种植高度和色彩要求一致，如用红色、绿色生菜或红叶、绿叶的苋菜交替种植，颜色有绿、白、紫和橘黄等色的花菜交替种植成方形、圆形或多边形的花坛，它们以不同的叶色组合在一起成为冬季的美景。用不同色彩的红叶觅，观赏紫苏，彩叶菊花脑，蒲公英，叶用萝卜，油麦菜，红叶甜菜，紫茎红叶种的罗勒，食用菊等叶菜配置成不同图案的模纹式花坛具有极高的观赏价值。 蔬菜花境 蔬菜花镜是指利用蔬菜栽植在树丛、绿篱、栏杆、绿地边缘、道路两旁及建筑物前，以带状自然式栽种。它是根据自然风景中林缘野生花卉自然分散生长的规律，加以艺术提炼，而应用的一种方式。一般将蔬菜栽植呈带状的一种蔬菜平面布置，这种布置介于规则式与自然式之间，特别是花镜内的蔬菜成自然式，其品种、花色、花期、高矮都有一定的要求，以体现色彩美、群体美、相美。 蔬菜花境 一般用多年生的叶菜类、茄果类、甘蓝类和白菜类蔬菜种植。如用盛开并散发出香味的油菜花、芳香的观赏紫苏、观赏野芫萎、罗勒兰香等自然种植在园区道路的两旁，更能增加园区的自然气氛和园林艺术氛围。给游人以美的享受，吸引更多的游客。 豆棚瓜架 豆棚瓜架是蔬菜观光园中的独特景观，利用传统农居生活“房前屋后种瓜种豆”的习惯，创造豆棚瓜架的农居景观，一般用攀缘性强的瓜类或豆类，打设不同形式的棚架，种植各类形状的瓜、果类蔬菜。如奇形怪状的蝶瓜、形似蛇的蛇瓜、瓜果形优美的佛手瓜、开红花的菜豆、观赏四棱豆、又长又红的彩色豇豆、各种颜色形状的南瓜、各种各样的葫芦、紫红色荚果的红扁豆等，这些都会为观光园带来勃勃生机。 专类蔬菜观光园 一、野菜类蔬菜园 野菜种类之多、资源之丰富、分布地区之广泛，是现有蔬菜无法比拟的，它不仅营养丰富，而且风味独特，很多野菜还具有保健和药用价值。习惯了美味佳肴的城里人到观光园观赏的同时买些野菜已成食尚，并且很多野菜的花色、叶色还有观赏价值，现已开发利用的野菜有景天三七、蒲公英、马齿觅、山芹、觅菜、黄花菜、构杞、桔梗、牛旁、百合等二十多种，如黄花菜的黄色花、构杞红色耀眼的果、蒲公英白色的球都会为游客带来美的享受。 二、水生蔬菜园 水生蔬菜大多原产于我国，易栽培管理，常见的有莲藕、千屈菜、蒲菜、豆瓣菜、胶白、慈姑、水芹、水芋等，其中莲藕是我国传统园林常用的植物材料，莲藕的花和叶是吸引游客的主角。利用水田、池塘、湖面、低洼地、浅水沼泽地栽植水生蔬菜，构建水乡蔬菜生态农业景观，具有独特的景观特征，更使观赏者增加观赏兴趣。 * 观赏蔬菜在观光农业中的应用与前景 观光农业与农业观光园 观光农业是以农业生产为依托，农业与现代旅游结合的一种高效农业，把农业生产，科学应用，艺术加工和旅客参加农事活动融为一体，供游客领略大自然浓厚意趣和现代化新兴农业艺术的一种农业旅游活动。农业观光园是观光农业的载体，在农业观光园中人们观光旅游、丰富农业知识、交流农业经验、体验农业生产劳动与农民生活、享用农业成果、利用田园休憩健身，它是现代园林发展应用的一种特殊形式。 以蔬菜为主题建设观光园，从事旅游观光、休闲娱乐活动在国外，很早就已经开始了。在我国的99昆明世博会上的蔬菜瓜果园，为国人充分展示了一个全新的疏菜观赏观念，而山东寿光每年的蔬菜博览会，更是蔬菜观赏应用的大全。如今在各地的农业观光园中，以蔬菜为主题，在园区中普及蔬菜植物知识、体验农家风味,食、住、游、娱及参与性的采摘、品尝、出售等为一体的蔬菜生态游;在园区中展示生态型无土栽培技术，蔬菜高科技生产模式; 亲身领略锄地拔草的乐趣，体验放松型农业生产的活动越来越受到城市居民的欢迎。 观赏蔬菜(Ornamental vegetables)是既供人们欣赏，又具有较高营养价值而供食用的蔬菜，在许多农业观光园中具有举足轻重的地位，它不仅是园区的景观元素，而且在提升园区功能，打造园区旅游观光特色等方面都有着非常重要的意义。 观赏蔬菜的种类及特点 一、五彩缤纷的叶菜类 这类蔬菜叶色鲜艳，所提供的审美享受与一些花卉相比毫不逊色，且营养价值高。目前开发的有七彩菠菜，新西兰菠菜，紫叶生菜，红叶生菜，彩叶莴苣，红叶甜菜，彩色觅菜，紫背天葵，冬寒菜，红莴苣，菊花脑，金花菜，紫红叶荠菜，马兰，蒲公英，苣荬菜，结球红莴苣，木耳菜，藤三七，红萎篙，广西人参菜，细菊生菜、红叶甜菜头，薄荷叶，紫苏，叶用辣椒等。 二、千姿百态的瓜菜类 观赏南瓜中的巨型南瓜，金童，玉女，龙凤瓢，鸳鸯梨，瓜皮，佛手(皇冠)，白蛋，福瓜(五福)，疙瘩，熊宝贝，美国大南瓜，桔瓜(迷你小南瓜)等;观赏葫芦中的鹤首，长柄，天鹅，大兵丹，千成兵丹，本千成兵丹，梨葫芦，特长葫芦;其它瓜类中的蛇瓜，有棱丝瓜，