回味冷饮店创业策划PPT.pptVIP

回味冷饮店 ----策划方案;创业团队成员;目 录;1.1项目计划 本项目计划组建一家冷饮店，名称为 回味冷饮店 本店将主营冷饮品，以油炸冰激凌为特色，将冷热进行有机结合，向广大消费者提供特色饮品，在冷热品中开辟一块崭新的天地;1.3油炸冰激凌的优势 （1）、奇特的产品包括水蜜桃热炸冰淇淋、甜橙脆皮热炸冰淇淋、苹果热炸冰淇淋、哈密瓜热炸冰淇淋、菠萝型、牛奶型、鸭梨型、朗姆杏仁型、花生型、大黄奶油型、意式、法度、奶油冰淇淋等多达180多种，店中以油炸冰琪淋为主打产品，奶茶、冰淇淋，冰粥，奶昔，果汁、雪糕、汽水等为辅，畅销四季。 （2）、当今食品市场倾向于“健康饮食”，作为高糖、高油类型的冰淇淋中的蔗糖、油脂渐渐被取代，能够减少能量和低热能的产品引来了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流，特别是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力寻找适合这些消费者需要的原料。这种蔗糖的替代品不仅能从物理化学方面取代蔗糖而且也可以带来其它的有利于健康的好处。获得好的质量的产品，需要用严谨的科学方法才能使它的功能性得到真正的应用和确切的解释。 来自快乐时光的不凡创意，冰与火的激情融合—将各种冰淇淋炸着吃！令人难以想象的休闲厚味，必威体育精装版风靡欧美的奇妙精品—热炸冰淇淋！布满刺激与挑战意味。;2.3 具体策划方案 一、店名：回味冷饮 ;第二章：市场分析;;四、人员配置 技术人员：3--4人 楼面（含后勤）：10--15人 总经理：负责整个冷饮店的经营 原料采购员：负责购置原料 （1人） 点单员：负责对顾客进行产品介绍及记录顾客所要的东西（2人） 服务员兼清洁工：执行为客人的服务工作（4人） 传物员：负责将客人所点产品分送到各所点桌（2人） 收银员：负责每天客人消费的结算工作 （1人） 吧主：负责客人的询问及需求（1人） 五、装修 1、 查找装修公司 2、 选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍 3、 派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案 4、 装修时间不得超过3个月 ;六、员工招募 1、提前一个月开始招聘工作 2、提前半个月开始员工岗前培训 3、开业前五天开始上岗（做清洁） 七、广告策划 1、 提前1个半月策划完毕开业广告 2、 提前1个月开始出现广告 3、 装修开始之时在冷饮店周围出现布幅广告 4、 提前20天策划完毕开业庆典 八、供货商入场 1、 提前两个月开始接洽供货单位 2、 提前1个月定下供货商名单 九、手续办理 装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必须完善。 十、规章制度 ;当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的冷饮店才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划冷饮店就会出现火红的场面，等待投资者的是如何去收获;3.1、资金的来源： 1、国家政策提供的大学生创业贷款 2、个人亲属的资助借款 3、采取积极的手段吸收风险投资 3.2、投资费用预算（按150平方米） 1、 装修：2万 2、 传品加工设备：4万 3、 照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、收银台：3万 4、 餐厅用具：2万 5、 前期广告费、开业庆典1万 6、 流动资金：1万 总共资金准备：11万（含不可预见费）;3.3、盈亏预测 1、如果按每月营业额为4万，费用控制在1万，综合毛利按50计算，每月可盈利1.5万元，每年利润为：11.5万，收回投资期为：一年又六个月 2、如果按每月营业额为6万，费用控制在1.5万，综合毛利按50计算，每月可盈利2.75万元，每年利润为：17，（学生放假接近三个月淡季三个月，淡季两月的营业额合为一个月）收回投资期为：一年又一个月 3、如果按每月营业额为8万，费用控制在2万，综合毛利按50计算，每月可盈利3万元，每年利润为：22.5万，收回投资期为：九个月 为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。 ;3.4、资金的风险 1、存在的风险：这种风险主要表现为损益表上利润的期末余额巨大，但实际上企业现金表中的期末数额却小到几乎为零甚至是负数。现金风险主要表现在：业主只对企业的主要财务指 标如资产负债率、净资产收益率等感兴趣，而忽视了指标掩盖下的问题；过分注意利润和销售的增长，而忽视手中掌握的现金；固定资产投资过多，使企业的变现能 力降低，导致资金沉淀；企业规模盲目扩张，缺乏相应的短、中、长期计划。此类风险出现的概率为15%