现代文学-瑜伽与饮食.pdfVIP

Part 3胡萝卜鲜橙汤 　　供4人食用 　　材料 　　胡萝卜500克，西红柿1个，蔬菜汤1000克。 　　调料 　　奶油2大匙，柳橙汁125克，香草、盐、胡椒粉各适量。 　　做法 　　1.将胡萝卜洗净，去皮切片，和奶油放入锅中，中火熬煮（勤搅拌）约10分钟。 　　2.西红柿洗净，切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中，一起煮沸，加入香草、 盐、胡椒粉，再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂，盛出，冷却即可。 　　瑜伽箴言 　　少说多做，少索取多付出，少担忧多微笑。 　　Preach less--practice more, ask less--give more, worry less--smile more. 　　提示 　　瑜伽饮食提倡多吃水果和蔬菜，许多水果和蔬菜也适合一起烹调，这样可以提高饮食 的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、及人体所需矿物质，对视力恢复也有很好的作 用。 　　注：食谱中的计量单位如下： 　　1小匙＝5毫升 　　1大匙=15毫升 Part 3清凉冬瓜汤 　　供4人食用 　　材料 　　冬瓜500克，木耳10克。 　　调料 　　生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。 　　做法 　　1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。 　　2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生 姜，最后用蘑菇精、盐调味。 　　3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。 　　瑜伽箴言 　　请遵循瑜伽师的教导，用瑜伽姿势来塑造一个健康的体魄，在建立一个平衡的饮食结 构同时养成良好的呼吸习惯。 　　Thus being es tab lished in asana and having control of the body, taking a 　　bal anced died; pranayama should be practiced ac cord ing to the 　　in struc tions of the guru. 　　提示 　　1.冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消 肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜 过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。 　　2.为了菜色美观，可加一两片香菜叶作为点缀。 Part 3凉拌木耳菜 　　供2人享用 　　提示 　　这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用 其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。 　　材料 　　木耳菜400克，银耳15克。 　　调料 　　盐、醋、香油各适量。 　　做法 　　 1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出， 过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。 　　2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。 Part 3减肥沙拉(图) 　　供4人食用 　　材料 　　生菜1个，黄瓜1根，西红柿1个，红、黄甜椒各适量。 　　调料 　　姜末、橄榄油、醋、香油、胡椒粉各少许。 　　做法 　　1.生菜洗净，撕成片；黄瓜去皮，切片；西红柿洗净，切片；红、黄甜椒分别去蒂和 子，洗净切条，以上材料均放入盘中。 　　2.将所有调料调匀，倒入菜盘中拌匀即可食用。 　　瑜伽箴言 　　一个瑜伽行者应该吃干净、清淡的食物，如果不是这样，即使再聪明，他也不会成 功。 　　Let the yogi eat mod er ate ly and abstemiously; otherwise, how ev er 　　clever, he cannot gain success. 　　提示 　　这是一份有减肥功效的沙拉，经常食用可以起到健康减肥的作用，不过要适量食用， 一次不要食用过多。生菜、甜椒等蔬菜能充当许多沙拉中最主要的角色，它们是维生素、 矿物质的很好来源。 Part 3五彩茭白 　　供2人食用 　　材料 　　茭白2根，青、黄、红甜椒各适量，紫圆白菜少许。 　　调料 　　盐3克，橄