食品安全事故(食物中毒)调查处置PPT.pptVIP

  1. 1、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品安全事故(食物中毒)调查处置PPT

食品安全事故(食物中毒) 调查处置;汇报提纲; 前 言 ◆ 2010年岁末,权威部门在全国范围内开展了“中 国消费者食品安全信心”调查显示: 近七成人对中国的食品安全状况感到“没有安全 感”,其中15.6%的人表示“特别没有安全感”。 ◆ 民意调查结果上“两会”, 食品安全等四大问题最 受百姓关注。 ◆ 食品安全依然让人提心吊胆。如何彻底解决这 个问题?;目前存在的食品安全问题;针对食品安全问题我国已采取的 一系列重大举措;中华人民共和国食品安全法; 第七章 食品安全事故处置   第七十一条 发生食品安全事故的单位应当立即予以处 置,防止事故扩大。事故发生单位和接收 病人进行治疗的单位应当及时向事故发生 地县级卫生行政部门报告。 ◆农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,或者接到有关食品安全事故的举报,应当立即向卫生行政部门通报。 ◆发生重大食品安全事故的,接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府和上级人民政府卫生行政部门应当按照规定上报。 ◆任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。;中华人民共和国食品安全法;标准/规范等;食品安全事故流行病学调查工作规范 (本规范自2012年1月1日起施行);食品安全事故流行病学调查工作规范;食品安全事故流行病学调查工作规范;食品安全事故流行病学调查工作规范;食品安全事故流行病学调查工作规范;食品安全事故流行病学调查工作规范;食品安全事故流行病学调查技术指南;食品安全事故流行病学调查技术指南;食品安全事故流行病学调查技术指南;食品安全事故流行病学调查技术指南;食物中毒处理原则;国家食品安全事故应急预案 (2011年10月5日修订);食物中毒事件的分级;◆国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范(试行) 1. 一次食物中毒人数30人及以上或死亡1人及以上; 2. 学校\幼儿园\建筑工地等集体单位发生食物中毒,一次中毒人数5人及以上或死亡1人及以上; 3. 地区性或全国性重要活动期间发生食物中毒,一次中毒人数5人及以上或死亡1人及以上; ◆国家突发公共卫生事件应急预案;国家、河南省 近几年食物中毒(食源性疾病) 动 态 分 析;2012年,卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件(以下简称食物中毒事件)报告174起,中毒6685人,死亡146人,无特别重大和重大级别食物中毒事件报告。 与2011年网络直报数据相比,报告起数和中毒人数分别减少7.9%和19.7%,死亡人数增加6.6%。 ;中毒原因;中毒场所;中毒原因; (一)从食物中毒原因来看 2012年,微生物性食物中毒事件报告中毒人数最多,主要是由沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、肉毒毒素、葡萄球菌肠毒素、变形杆菌、志贺氏菌、等引起的细菌性食物中毒。 2012年,有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多,也是食物中毒事件的主要死亡原因,中毒因素包括毒蘑菇、河豚毒素、未煮熟四季豆等,其中以毒蘑菇为主。 2012年,化学性食物中毒事件的中毒因素包括亚硝酸盐、有机磷农药、剧毒鼠??及甲醇等,其中以亚硝酸盐为主。?; (二)从食物中毒发生场所看 2012年,发生在家庭的食物中毒事件报告起数及死亡人数最多,误食误用引起的有毒动植物及毒蘑菇中毒事件和化学中毒事件是死亡的主要原因。 2012年,发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多,占总中毒人数的46.3%。中毒原因主要是食物污染或变质、加工不当及交叉污染等。; (三)2012年无特别重大和重大食物中毒事件报告。 报告较大食物中毒事件105起,中毒2857人,死亡146人; 一般食物中毒事件69起,中毒3828人。;食品安全风险监测; 疑似食源性异常病例/异常健康事件:难以事先预测,难以事先获知可能的临床表现及特点,用目前的知识难以解释的可能与食品有关的疾病或事件,其定义是宽泛而非特定的。 食源性疾病主动监测:是指以腹泻症候群为主的食源性疾病监测,基于实验室病原学监测和食源性疾病流行病学与卫生学调查等工作。;工作目的;食品安全风险监测依据;目 的 了

文档评论(0)

djdjix + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档