中国加入世贸组织和人民生活水平的不断提高,蔬菜产.docVIP

有关专家预测，随着中国加入世贸组织和人民生活水平的不断提高，蔬菜产业将朝着环保、方便、创汇三个方向发展，将逐步走向多元化、国际化。具体表现在三个方面。栽培种植趋向环保科技型近年来人们的绿色消费观念日趋成熟，出现多样化、高档化、新鲜化的趋势，从而引导我国蔬菜种植业的结构向天然、无污染的绿色环保型方向发展。这要求在蔬菜的生产过程中使用生物农药或高效低残留化学农药，禁止使用剧毒农药；少施化肥，多施有机肥料。在管理上加大科技含量，推广反季节栽培、无土栽培、以及喷灌滴灌节水等先进技术。蔬菜加工贮藏趋向方便实用型近两年，我国不少地方蔬菜生产一度出现“菜贱伤农”的现象。因此，提高产品的销售量和附加值，是广大菜农和经营企业面对的难题。如今，各地普遍采取了两种办法，一是实行净菜上市，朝着净菜小包装方向发展，即在产地进行整理消毒、灭菌、分级、包装密封，然后打上商标上市；二是实行深加工和精加工。许多有条件的生产企业和大型生产基地，对蔬菜进行加工处理，制成速冻菜、真空包装保鲜菜、罐头等产品，解决了菜农的后顾之忧。蔬菜产销趋向出口创汇型我国是世界上最大的蔬菜生产和出口国，具有得天独厚的自然优势和市场竞争力。目前，我国出口量在100万吨以上，我国已加入世贸组织，出口还将有大幅度增长，潜力巨大。对此，我国的广西、广东、山东、海南等省(区)已经开始陆续筹建或兴建大型无公害蔬菜出口基地。我国的蔬菜产业除了满足国内市场需求外，将转向出口创汇。我国出口蔬菜主要品种有大蒜、蘑菇、干辣椒、青刀豆、芦笋、马铃薯、毛豆、生姜、香菇、云木耳、莲藕、萝卜、豌豆以及山野菜等，主要出口日本、韩国、俄罗斯、东南亚等国。 一直以来，种植蔬菜是我国农民增收的很好的选择。甚至一些地方提起种植结构改革，首先就会想起种植蔬菜，提起蔬菜大棚。但近几年，随着我国农业结构的调整，蔬菜种植面积呈快速增长趋势，从总体上看，蔬菜生产已经供过于求，近几年，蔬菜的价格一降再降，种植蔬菜的效益也是一降再降。　　对此，爱农网提醒大家，我国蔬菜种植业风险正在加大。中国农产品市场协会会长、北京新发地农产品批发市场总经理张玉玺分析说，我国蔬菜市场价格从1999年起，逐年下跌。去年与上年相比，平均跌幅超过30％。销地和产地价格差越来越小，在某些时段，出现销地与产地同价的局面。　　最近，浙江海盐包心菜出现了卖难，据说海盐包心菜主要是供应北方市场。每年三四月，是北方蔬菜供应淡季。而海盐包心菜凭借南方气候的优势，起到了补淡的作用。但现在全国都在调整农业结构、发展效益农业，北方的大棚越冬蔬菜也多了。包心菜每公斤收购价最低降到0.08元左右，种菜连本都不够。　　在山东“南菜园”之称的苍山县，近几年菜价却持续走低。去年国庆节期间，莴苣大量上市，才卖到一角左右一公斤。拉到广州，仅卖1公斤0.40元，而一车菜的运费就是6000到7000元。　　寿光市一名闯荡蔬菜市场的“老江湖”说：“蔬菜贩运的黄金时光已成为过去。我从1992年起搞蔬菜长途贩运，养着2台东风汽车，往北京、乌鲁木齐、牡丹江贩菜。那时，每公斤蔬菜的差价至少在１元钱，一年两台车净赚20万元，从来没有赔过。可到了1998年，这利润就开始变薄，有赔有赚成为常事，因此到年底我就把两台车全卖了。” 　　那么，我国近几年种植蔬菜效益下降的原因主要是：　　一、蔬菜种植面积快速增长，生产明显供过于求。　　1980年，中国蔬菜种植面积为4700万亩，总产量8300万吨。而到了2001年，全国蔬菜种植面积已达2.48亿亩，总产量增至4.6亿吨。产量是1980年的5.5倍。全国蔬菜种植面积，呈扩大趋势，导致市场价格全面走低。　　尽管蔬菜价格逐年下降，但与粮棉油等农产品相比，仍然具有比较效益，而且蔬菜种植周期短、见效快。这是不少地区在农业结构调整中纷纷往蔬菜这条道上挤的直接动因。可是，如果蔬菜生产规模继续不加节制地膨胀，出现区域性、季节性的卖难将是难免。 　　二、不重视国际标准，产业化水平低。　　发达国家的蔬菜价格一般比我国高出5倍到10倍，出口优势很大，利润空间可观。以去年为例，出口蔬菜的价值是0.64美圆/公斤，而在国内价值却只有不到0.1美圆/公斤。虽然都知道蔬菜出口可以是身价倍增，但据统计，去年我国蔬菜总产量4.05亿吨，而出口蔬菜只有314万吨，还不到总产量的1%！　　众所周知，我国蔬菜在国际市场上是具有价格优势的，出口前景应该十分乐观，但是由于我国蔬菜生产的规模相对较小，粗放的生产管理和相对落后的生产技术决定了我国的蔬菜生产不可能像发达国家一样进行大规模的专业化生产。农药残留严重超标，导致我国蔬菜出口的减少。根据2001年底国家农业部组织有关检测机构对11个省会城市的6种水果、30种蔬菜、451个样品的农药残留进行抽查显示，残留检出率为32.