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白沙枇杷优质高效技术讲座之一 白沙枇杷建园及品种介绍 枇杷是我国的特色常绿果树，我省枇杷主要分布在太湖丘陵、长江下游平原和沿海等三个果区，其中太湖丘陵果区久负盛名。枇杷是初夏成熟的主要鲜果，特别是白沙枇杷因洁白的果肉、优美的外观、可口的风味、丰富的营养和较高的药用价值而视为果中珍品；枇杷果材两用，四季常绿，既适于庭园，又可配置林带和小网络，是城乡绿化工程的优良树种。枇杷地域适应性窄，今后面临的市场竞争远比大宗水果有利。目前我省现有白沙枇杷面积不足7000亩，年产200~230吨，远不能适应市场需求，因此近几年白沙枇杷在我省适栽地区发展较快。 1．建园 1．1对环境条件的要求 适合于亚热带东部温暖湿润的气候条件，一般在年平均气温12℃以上的地区就能生长，在年平均15℃以上的地区适宜生长，树体在冬季最低气温-18℃的情况下，尚无冻害。花、幼果耐寒性较弱，一般花器冻害的温度指标是-6℃，幼果冻害的温度指标为-3℃，所以冬季最低温度低于-5℃的地方就不太适合经济栽培。我省沿江虽属枇杷栽培的北缘地区，但冬季因受到小气候的调节仍属枇杷生长适宜范围，1991年是该区30年来最冷的寒冬，极端最低气温达-8℃至-13.4℃，仅花和幼果受轻度冻害，许多产区结果仍属正常。经过多年选育，我省已筛选出一批优质、大果、丰产、抗寒的品种（品系）。枇杷 在 7—8月份的花芽分化期要求一定的高温和光照，夏末秋初高温少雨有利于花芽的形成；年降雨在1100㎜左右为宜；枇杷对土壤和地势要求不甚严格，苏州洞庭山一带石灰岩母质土壤（PH7.5—8.5）都能正常生长结果，而以PH5.5—6.5、土层深厚的地段为宜。 1.2优良品种的选择 枇杷依生态类型来分有温带型和热带型品种群，我省枇杷品种属温带型，耐寒性强，热带型品种被引种在我区栽培由于易发生冻害，开花结果多不理想。目前适合我省发展的白沙枇杷优良品种主要有： 冠玉 树势强，生长旺，叶大，椭圆或长圆形，脉间叶肉凸起明显。果实大，单果重43.4--61.5克，大者可达70克以上。果面乳白或乳黄色，果肉白色或乳白色。肉质细而易溶，汁多，果皮中等厚，核3--5粒，可食率66.2--71.2％，味甜较浓，含可溶性固形物13.4％，果耐贮运，裂果轻，幼果抗寒性强。 常玉1号 实生选育而成。树势强健，生长旺，叶大而厚，叶缘锯齿明显，花穗大而松散，初花期在11月上旬，果实扁圆形，果面淡黄色、洁净，果形大，平均果重37.8g，大者可达78g，易剥皮，可食率68％，肉质细脆，可溶性固形物11.2--12.8％，甜酸适口，质优商品性强，6 月上旬成熟，耐贮运，丰产性好，是新世纪推广的优良新品种。 白玉：由实生早黄白沙中选出，树势强健，生长旺，树冠呈圆头，叶长而大，果实大，果重33g，大者可达45g.肉洁白，肉质细腻易溶，汁多，风味甜，可溶性固形物12-14.6％，可食率70.55％，果皮易剥。每果含种子2-3粒。果实成熟期为5月底至6月中旬。成熟期抗旱性强，充分成熟风味易变淡。 青种：由实生白沙中选出，因品种初熟时蒂部仍带青色，故而得名。树势强，树姿开张呈圆头形，枝条粗壮，叶大而挺立。果实大，平均重33.2g,大者达50g.果肉淡黄橙色，肉质细，易溶，叶多，风味浓，甜酸适口，可溶性固形物11.6％。果皮薄易剥离，可食率66.5-72.9％。6月上旬成熟，抗逆性强，丰产性好。 江苏省太湖常绿果树技术推广中心 袁卫明 地址：苏州东山镇 邮编：215107 电话：0512 网址： 白沙枇杷优质高效技术讲座之二 白沙枇杷栽培技术（一） 1．定植 定植以春季发芽前2月下旬至3月份定植为宜。苗木掘取时，最好带土球。如带土球困难，应保持根系完好，并蘸上泥浆；栽植时对叶片要作适当处理，如掘苗时根系保持良好，可作少量处理，反之根系受到破坏严重，应剪去部分，甚至全部叶片，仅留叶柄。山地栽植一般株行距在4m左右，亩栽40株左右，平地株行距4×5m，亩栽33株。定植穴直径80～10060～8020～25枇杷根系浅2．形修剪 由于枇杷枝梢生长的，—般自顶芽下分生4-5个轮轴状侧枝，此后有陆续分生多年后，自然形成圆头形树冠树冠容易郁闭，阳光通透不良，对果实的生长和发育影响较大，因此必须于幼树时代就要整形，以利提早结果和长年丰产稳产60cm左右，3～460～803～4l～210～122～3 2.1幼龄期整形 第一年，定植当年多不修剪，待长至60-70cm时定干。选留向四周斜生开展、分布均匀的强壮主枝3～4个，其余从基部疏除，中心干及主枝延长枝均不剪。 第二年，中心干顶芽继续向上延伸，自顶芽附近抽生的2