教学单元计划：享受健康一起来~饮食评估大考验.docVIP

教學單元計劃：享受健康一起來~飲食評估大考驗 設計者 姓名 張家錚 email T327@.tw（代表） 學校 台北市立內湖國民中學 地址 台北市內湖區陽光街一號 教學單元概覽 教學單元名稱 享受健康一起來~飲食評估大考驗 單元問題 了解我們每天吃的食物分成哪六大類。 知道六大類食物所含的六大營養素。 要如何吃得營養、安全又經濟。 如何適量攝取每類食物。 建立正確的飲食觀念。 教學單元摘要 認識每日飲食指南及了解六大類食物。 學科領域(可複選) 國中學科領域 語文 數學 健康與體育 生活 社會 自然與生活科技 藝術與人文 綜合活動 其他: 學年 學前教育 小學1~2年級 小學3~4年級 小學5~6年級 國中1年級 國中2年級 國中3年級 職業學校 高中1年級 高中2年級 高中3年級 其他: 學生學習目標/成果 認 知 目 標 1.能說出食物的六大類 。 2.能分別說明六大類食物具有哪些主要營養素。 3.能分辨食物屬於哪一類並將學習單上的食物正確分類。 4.能判斷六大類食物的份量。 5.能互相代換同類食物。 6.能了解食物金字塔的意義。 7.能說出青少年每日飲食建議量。 8.能說出青少年及成人營養素需求的不同。 情意 目標 1.能主動參與討論。 2.能熱烈回答問題。 3.能檢視自己一日飲食的優劣。 4.能運用飲食原則養成健康的飲食習慣。 5.能夠注重均衡飲食並影響家人朋友。 技 能 目 標 1.能運用份量慨念回憶昨日的飲食。 2.能計算出昨日各類食物的攝取份量。 3.能將自己的飲食與一日的建議量做比較，並就個人情況說出優缺點。 符合之課程綱要指標/課程標準目標 2-1-1 體會食物在生理及心理需求上的重要性。 1.體會及討論飢餓及飽足感和食物攝取的關係。 2.體認人對有誘人味道、外表、氣味、聲音或質地的食物會產生吃的動機。 3.討論提供成長及身體活動所需的六大類食物。 4.每日攝取多樣化食物，以維持身體健康。 2-1-3 培養良好的飲食習慣。 1.養成每天吃早餐的習慣。 2.了解並實踐早餐吃的飽、午餐吃的好、晚餐吃的少的飲食原則。 3.培養不偏食、定時定量、細嚼慢嚥、珍惜食物、飯前洗手、飯後潔牙、飯後不做劇烈運動等良好飲食習慣，並能自我檢視。 學習活動步驟 1.??以食物圖片引起學生的學習動機。 說明食物分成六大類，接著說明食物分類的及均衡飲食的意義。 並舉例讓學生運用分類原則將各食物分類、介紹營養需求的影響因素及行政院衛生署的建議量。 利用投影片講授課本內容。 以營養素及熱量概念導入食物份量，引導學生食物分類的代換，及同類食物不同熱量的選取。 教學時間 (例如: 45 分, 4 小時等.) ※ 1節課，共45分鐘。 1.?食物有共有六大類是哪六大類？(5mins) 六大類食物：五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類 2.六大類食物主要是由所含有的主要營養素作為分類(5mins) 3.你知道他是屬於哪一類？(配合學習單) 4.檢討說明食物分類(10mins) 五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類 5.成人及青少年的每日飲食指南(15mins) 由食物金字塔說明每日飲食指南，每天每人所攝取的份量和食物金字塔上的面積一樣，面積越大應吃的越多。金字塔的基座，就類似我們的健康基座一樣，基座的食物(五榖根莖類)吃的豐富又營養，則健康的基石穩固。 6.搶答活動(10mins) 學生必備技能 1.網路搜尋 2.???? 工具書查閱 教學資源 硬體 相機 電腦 數位相機 DVD 光碟機 網際網路連接配備 LD光碟機 印表機 投影機 掃描器 電視 錄放影機 攝影機 視訊會議設備 其他: 軟體 資料庫或試算表軟體 桌上排版軟體 E-mail 軟體 百科全書光碟 影像處理軟體 網際網路瀏覽器 簡報編輯軟體 多媒體軟體 網頁編輯軟體 文書處理軟體 其他: 書面教材 活動單 材料 展示投影片 Internet資源 .tw/ .tw/ 其他 針對特殊學生所做的修改 學生評量 ? 分組搶答 關鍵字搜尋 ? 六大類食物、六大營養素、食物金字塔 「資訊種子學校教師團隊基本培訓課程計畫」2003