超市视角下的“农超对接”研究.pdf

第三届中国中部地区商业经济论坛论文集 超市视角下的“农超对接 安徽财经大学李贵和 摘要：为发展农产品现代流通方式，提高流通效率，2008年起商务部、农业部一直致 力于推动“农超对接”试点建设。经过一年多的建设，许多大型流通企业纷纷与农户对接， 建立直采基地，实现了超市、农户、消费者三方共赢。积极推动“农超对接”，优化农产品 流通渠道，对于增加农民收入、降低超市成本、增强超市竞争力作用重大，特别在目前内需 不足的背景下有着重要的现实意义。本文从超市的角度出发，分析“农超对接”的影响、超 市面临的挑战和进一步推进的对策。 关键词：农产品，超市，“农超对接” 农产品商品率不断提高，但缺乏有效融入“大生产、大流通”格局的渠道，导致了农产 品买难的问题。即使是进入市场销售的农产品，也因流通环节过多，流通成本过大导致了“两 头骂”的现象(即农民卖了低价菜，城镇居民吃了高价菜)。同时流通环节耗时过长，农产 品的品质和安全性难以得到保证，而且流通过程中的损失率居高不下。这些问题的存在，严 重阻碍了农民收入的增长和城乡居民生活水平的提高。另外，近年来食品安全问题层出不穷， 人们对保障食品安全的呼声越来越高。另一方面，随着大型连锁超市和产地农民专业合 作社的快速发展，部分地区已经具备了鲜活农产品从产地直接进入超市的基本条件山。 有鉴于此，商务部、农业部决定自2008年起开展“农超对接”试点工作，保障城乡居民食品 安全，促进农民持续稳定增收，扩大农村消费，推进现代农业和社会主义新农村建设印。2009 年中央“一号文件”再次提到“支持大型连锁超市和农产品流通企业开展农超对接，建设农 产品直接采购基地”，鼓励超市直接从产地采购农产品。 ‘‘农超对接”实施以来，许多大型流通企业如沃尔玛、家乐福、山东家家悦超市、武汉 中百连锁仓储超市纷纷“上山下乡”，建立直采基地，保证产品质量，降低采购成本。与此 同时，安徽砀山梨、江西脐橙、海南香蕉、福建蜜柚等名优农产品在各大超市门店通过“农 民直供”的模式销售，不仅降低了销售价格，而且提高了收购价格。农民收入增加，消费者 得到实惠，取得了良好的效益。本文从超市的角度对“农超对接”的影响、面临的挑战和对 策进行分析。 一、“农超对接’’对超市的影响 (一)吸引消费者，扩大销售规模 生鲜农产品在超市享有“集客源”之称，是吸引消费者的一大核心业务。随着人们生活 水平的不断提高，新鲜、绿色、无公害已成为人们选购农产品的首要标准。特别是2009年 颁布的《中华人民共和国食品安全法》，使得超市不得不将消费安全放在首要位置。从农田 直接到超市，减少流通环节，有利于超市对流通全过程进行质量控制，迎合了消费者绿色消 。商务部农业部关于开展农超对接试点工作的通知(商建发[2008]487号)。 o同上。 223 第三届中国中部地区商业经济论坛论文集 费的理念，同时流通时间的缩减也有利于最大限度地保持产品的新鲜度。另外，实施农超对 接，也有效降低了农产品的价格。家乐福相关人员表示，直接采购的农产品市场价较传统模 采购模式减少15％-20％。这些对于超市吸引客源起着重要的作用。 (二)降低采购成本 传统的农产品流通模式要经历农户、产地批发商、销地批发商、超市甚至更多的环节， 而“农超对接”使农产品从农户直接进入超市，省略中间的流通环节，节省了本来由中间商 获取的利润，降低了采购成本。家乐福表示，农超对接可减少9％的成本。 (三)提高农民收入水平 台湾大学农经系的研究显示，采取批发市场运销模式，中间环节过多，销售蔬菜农民只 能得到零售价格的30．8％，而直销方式(即“农超对接”，笔者注)可以得到56．65％，水果 产品直接运销农民所得可达到70．73％，而批发市场运销方式只能得到38．42∥。可见，实施 “农超对接”提高了农产品的收购价格，增加了农民收入。同时，农超对接通过发展订单式 农业有利于现代农业的发展，有助于农民增收。 (四)有利于与农户建立合作共赢的伙伴关系 传统农贸市场的生存秘诀是尽量压低原产地农产品价格，挫伤了农民农业生产的积极 性。除农产品收购之外，与农户没有太多的联系，批