鱼的食疗功效 献上6道鱼的药膳做法.docVIP

鱼的食疗功效 献上6道鱼的药膳做法 鱼是我们餐桌上必不可少的食材之一，鱼的味道鲜美营养价值高，平日里我们食用最多的可能就是鱼香肉丝或酸菜鱼，但你知道鱼也可当做药材吗?它治病的功效也很不错，今天小编给大家讲讲鱼的做法都有哪些? 　　萝卜丝拌油甘鱼 　　材料(2人份)：油甘鱼刺身70克、砂糖1茶匙、醋2勺、盐1克、胡萝卜20克、白萝卜200克。 　　将油甘鱼切丝，用砂糖、醋、盐腌10分钟，胡萝卜和白萝卜也同样切丝，然后放点盐去掉水分，将鱼和萝卜的水分隔掉后混合即可。 　　柠檬鲭鱼刺身 　　材料(2-3人份)：鲭鱼刺身150克、柠檬1/6、洋葱1/3个、亚麻仁油适量、盐和黑胡椒粉少许、葱花适量。 　　将罐头中的鲭鱼进一步切成薄片后放在碟子上，洋葱切丝铺在鱼肉上，撒上葱花，吃的时候挤点柠檬汁即可。 　　油甘鱼拌饭 　　材料(2人份)：紫苏叶2片、油甘鱼70克、醋4勺、砂糖3茶匙、盐2克、米饭300克、白芝麻1茶匙、酸姜片20克。 　　首先将油甘鱼用2勺醋、1茶匙砂糖和1克盐腌10分钟，紫苏叶用手撕成小片，将剩下的砂糖和盐溶解在醋里，导入煮好的米饭中放于常温中冷却后，将油甘鱼和紫苏、切丝的醋姜片、白芝麻混合即可。 　　味噌青花鱼盖饭 　　材料(1人份)：青花鱼罐头30克、姜末2克、味噌半勺、砂糖1茶匙、白芝麻少许、水2勺、鸡蛋1个、米饭150克、酱油半茶匙、葱花适量。 　　将青花鱼与姜末、味噌、砂糖、白芝麻混合煮热后，加入水煮至汁料粘稠，打入鸡蛋稍稍煮一下后，即可铺在煮熟的米饭上，撒上葱花，淋上酱油即可。 　　果香烫油甘鱼 　　材料(4人份)：盐1茶匙、白萝卜400克、葱花适量、柑橘类果汁和柚子适量、豆腐300克、油甘鱼160克。 　　将白萝卜磨碎，剩下的汁液备用，在火锅中放入1升的水煮沸，加入白萝卜汁和盐调味后，再根据个人口味放入适量的柚子切片和柑橘类果汁。然后用来汤干鱼片，将白萝卜碎和葱花放在酱油里，就着油甘鱼吃。 　　泡菜秋刀鱼 　　材料(2人份)：泡菜80克、秋刀鱼罐头120克、芝麻少许、酱油半茶匙、醋少许。 　　将秋刀鱼和泡菜混合后，加入酱油和醋调味，然后撒上芝麻即可。