转基因食品的发展现状-2007.ppt

转基因植物的发展趋势 1、转基因作物的种类持续增多 目前，已有200多种植物实现了基因的转移： 粮食作物（水稻、小麦、玉米、高粱、马铃薯、甘薯等） 经济作物（棉花、油菜、大豆、亚麻、向日葵等） 蔬菜（番茄、黄瓜、芥菜、甘蓝、花椰菜、胡萝卜、茄子、生菜、芹菜等） 瓜果（苹果、核桃、番木瓜、甜瓜、草莓、香蕉等） 转基因植物的发展趋势 2、转基因作物的特性增多 抗虫 抗除草剂 抗病 改良品质 抗旱 抗盐碱 生产药物 生产功能食品成分 生产可食性疫苗成分 3、转基因作物的商业化步伐加快 从1994年开始，迅速增加到2003年120多个品系商业化； 1987-1999年，美国批准4779项转基因作物进行大田试验； 1997-1999年，我国有26项转基因产品获得安全审批，研究的转基因植物有50余种，涉及基因103种。 转基因植物的发展趋势 转基因食品的发展现状与趋势 转基因食品安全评价课程一 传统的食品生物技术 公元前6000年，古埃及人和古巴比仑人就知道用微生物发酵产生酒精，并开始酿造啤酒。我国也在石期时代后期，开始用谷物酿酒； 公元前4000年，古埃及人就开始用酵母菌发酵生产面包； 公元前221年，周代后期我国人民就能制作豆腐、酱油和醋； 转基因食品安全评价课程一 传统的食品生物技术 19世纪30年代末，德国人施来登（Schleiden）和施旺（Schwann） ；到1855年，Virhow结合病理学研究，提出“一切细胞来自细胞”的论断。这一结论在后来的实验中得到了证明，与施来登（Schleiden）和施旺（Schwann）的细胞学说一起把自然界的生命物质统一在细胞的水平上。 1865年孟德尔（Gregor Mendal）利用豌豆作育种实验，建立了孟得尔遗传规律学说，从而奠定了遗传学的基础 ； 转基因食品安全评价课程一 传统的食品生物技术 1885年巴斯德（Louis Pasteur）首先证实发酵是由微生物引起的，并建立了微生物纯种培养技术 ； 20世纪20年代，工业生产开始采用大规模的纯种培养技术发酵生产丙酮和丁醇，同时代，Alexander Fleming爵士发现了青霉菌可以产生青霉素，并可用于人类疾病的治疗。 转基因食品安全评价课程一 现代食品生物技术 1953年沃森（Waston）和克里克（Crick）对威尔金斯（Maurice Wilkins）DNA的X-射线衍射图分析发现了DNA的双螺旋结构，奠定了现代分子生物学研究的基础。 转基因食品安全评价课程一 现代食品生物技术 1965年，法国科学家Jacob和Monod提出了著名的乳糖操纵子学说，开创了基因表达调控研究的先河； 1969年，美国科学家Nirenberg破译了DNA的密码； 20世纪60年代末，斯坦福大学的生物化学教授Paul Berg获得了世界第一例重组DNA（Krimsky）。 转基因食品安全评价课程一 现代食品生物技术 1972年加州大学的Boyer实验室从大肠杆菌中分离出一种新的核酸酶EcoRⅠ； 1977年Sanger设计出了一种测定DNA分子内核苷酸序列的方法，即双脱氧法；同年，Maxam和Gilbert也发明了一种用化学方法测定DNA分子内核苷酸序列的方法。 1984年德国人Kohler、美国人Milstein和丹麦人Jerne由于发展了单克隆抗体技术 。 转基因食品安全评价课程一 现代食品生物技术 1986年美国科学家Mullis发明了聚合酶链式反应技术（Polymerase Chain Reaction，PCR），该技术为分子检测、基因突变、基因工程提供了有力的操作工具 。 1998年，由美国、英国、法国、日本、中国等国家开始了人类基因组计划，并在2000年公布了人类基因组草图 转基因食品安全评价课程一 现代食品生物技术 目前，水稻基因组计划、玉米基因组计划、小麦基因组计划、大豆基因组计划、番茄基因组计划已经启动； 蛋白组计划、代谢组计划也已启动，生物技术将与IT技术成为21世纪最有朝气的研究领域和产业领域。 转基因食品安全评价课程一 商业化转基因食品发展现状 1982年世界首例转基因植物问世（烟草）； 1986年首批转基因作物（棉花）批准进入田间试验； 1989年瑞士当局批准了第一例转牛凝乳酶的基因工程微生物的商业化应用，揭开了转基因食品生产的序幕。 1992年中国成为世界第一个商业化种植转基因作物的国家（烟草） 转基因食品安全评价课程一 商业化转基因食品发展现状 1994年美国FDA批准第一例转基因延熟番茄的商业化生产（FLAVR SAVR）； 1996年转基因作物开始迅速发展