茶籽粕中茶皂素的提取及性质表征研究.pdfVIP

跬压料技大参 茶籽粕中茶皂素的提取及性质表征 学科门类：工学 一级学科：化学工程与技术 培养单位：化学与化工学院 硕士生：王兰 导师：李祥刘保健 2012年5月 THEEXTRACTIoNANDPRoPERTIES TEA CHARACTERIZATIoNoF SAPoNINSFRoM THETEASEEDS A to Thesis(orDissertation)Submitted Shaanxi ofScienceand University Technology in PartialFulfillmentofthe forthe of RequirementDegree Master S鱼i曼堕垡曼 of垦塾gi曼星西塾g Thesis(or LiXi堑g May,2012 茶籽粕中茶皂素的提取及性质表征 摘要 茶籽经机械压榨除油得到茶籽粕，茶籽粕是提取茶皂素的天然原材料， 提取得到的茶皂素是一种天然非离子表面活性剂，它是一类复杂的糖苷化合 物，有良好的表面活性和生理活性，可应用于农业、纺织业、建筑建材行业、 日用化工行业等领域。一直以来，茶皂素的推广应用较为缓慢，其主要原因 是提取工艺复杂耗能高、提取产物颜色深纯度低，这些因素影响了茶皂素应 用范围的扩大。本篇论文，就茶皂素的提取工艺和性质等方面进行了研究， 分述如下： (1)从茶籽粕中提取茶皂素，采用先超声波预处理、后水浴浸提的方法， 研究了料液比、乙醇体积分数、超声频率、超声时间、pH值、后浸提温度 和后浸提时间等各工艺参数对茶皂素得率的影响。最后确定的茶皂素的最适 的茶皂素纯度为86％，得率可达21％。超声波辅助乙醇萃取茶皂素的工艺， 缩短了茶皂素的萃取时间，提高了茶皂素的萃取效率，得到了颜色较好、纯 度较高、得率较佳的茶皂素，为茶皂素的工业化大生产奠定了基础。 (2)分析萃取的几个单因素对茶皂素得率影响的大小，选择乙醇的体积 分数、固液比、浸提温度、浸提时间为四个因素，分别设置三个水平，通过 正交软件设计出L9(43)九组试验。结果显示对茶皂素的得率影响的次序是： 乙醇的体积分数固液比浸提时间浸提温度；在考虑各因素相互影响的条 件下，选取固液比l：10，乙醇浓度75％，浸提温度70℃，浸提时间1．5h， 茶皂素的得率可达22％。 (3)对提取的茶皂素进行纯化和一系列的性质表征，包括熔点测量、呈 色反应、表面张力测定、接触角和起泡性，测试结果如下：熔点测量显示茶 乙醇溶液反应呈现一个紫色的圆环，和醋酐反应刚开始是分层的，振摇之后 溶液显示红色，放置一段时间溶液显示为紫色，此两个显色反应是茶皂素的 特征反应；茶皂素的表面张力测试，测得该表面活性剂的临界胶束浓度在 48．640，远远小于900，有良好的润湿性，可作为润湿剂；茶皂素的起泡力 强且稳泡性也很好，可用于洗涤化工、建筑建材领域。 关键词：茶皂素，超声波，萃取，表面活性 H THE EXTRACTIONAND PROPERTIES CHARACTERIZATIONOFTEA SAPONINSFROM TH