铁岭川顺食品加工有限公司卫生质量手册.docVIP

卫 生 质 量 手 册 铁岭川顺食品加工有限公司 质量及安全卫生管理手册发布令 为了确保我公司能稳定地提供满足顾客和适用法律法规的产品，持续改进公司的品质量和保证安全卫生水平，《》 总经理： 2003年5月15日 铁岭川顺食品 加工有限公司 第一章质量方针和质量目标 第 1 版 第 2 次 修 订 第1页, 共1页 质量方针 a.川顺食品、方便营养， b.安全卫生、食用放心， c.质量第一、顾客至上， d.服务满意、诚信为本。 质量目标 a.产品合格率100% b.顾客满意率90% c.食品安全率100% 3． 实施原则： 3.1坚持群策群力方针，建立全员质量意识。 3.2坚持质量是企业生存之本，发展之基础的信念。 3.3以客户的要求就是我们的责任的思想，一切为客户着想的理念。 3.4坚持完全按质量体系运行，坚持贯彻质量法方针 铁岭川顺食品 加工有限公司 第二章组织机构及其职责 第 1 版 第 1 次 修 订 第1页, 共5页 1.概述 公司的组织机构完全是按照产品质量的要求而设立的，以严谨、明晰、健全为根本设立，以确保产品质量目标的实现。 2.生产管理组织机构见图-1，质量管理组织机构见图-2，质量检验组织系统见图-3。 3.职责与权限 3.1总经理职责、权限 a)负责组织制定、发布质量方针、质量目标并组织实施。 b)任命厂长、技术品管部长、财务部长、生产部长，批准质量体系，为保证质量体系有效运行配备适宜的资源。 c)决定公司机构设置、职能划分及相互关系。 d)决定公司重大规章制度。 e)决定公司资源合理配置和合理使用投向。 f)组织内部审核。 g)决定对各部门及员工进行奖惩。 3.2厂长管理者代表职责、权限 a)负责组织建立质量体系，实施和保持质量体系。 b)负责批准质量管理文件。 c)负责组织内部质量体系审核。 铁岭川顺食品 加工有限公司 第二章组织机构及其职责 第 1 版 第 1 次 修 订 第2页, 共5页 d)组织编制年、月度生产计划并组织实施。 e)组织制定质量政策。 f)参与重大产品质量和技术问题的纠正与预防措施的实施。 g)负责有关质量方面对外联络。 h)组织指挥公司生产活动，保质保量完成生产任务。 i)对最高管理者负责，报告质量体系运行情况以供管理评审和作为质量体系改进的基础。 j)负责组织设备维修改造活动，进行设备验证。 3.3技术品管部长职责、权限 a)技术品管部长主持技术品管部的全面工作。 b)负责质量体系运行的日常管理协调。 c)负责组织质量管理标准的制定和修订。 d)负责组织制定下级质检人员职责。 e)负责组织原料进厂和产品出厂检验分析。 f)负责检验和试验控制。 g)负责管理监督产品生产质量各关键点控制。 h)参与纠正预防措施制定及不合格品评定。 i)负责组织投入产出的分析、降低消耗。 j)参与内审、外审、管理评审及企业重大质量管理活动。 铁岭川顺食品 加工有限公司 第二章组织机构及其职责 第 1 版 第 2 次 修 订 第3页, 共5页 3.5生产部长职责、权限 a)负责向生产工人宣传贯彻质量方针。 b)贯彻和实施质量体系的有关规定，确保质量体系的有效运行。 c)负责车间及设施卫生的控制。 d)负责生产过程卫生质量的控制。 e)负责车间各种生产记录的制备。 3.6综合业务部长职责、权限 a)负责保障生产、办公日常生活正常运转。 b)负责公司环境卫生保持、清扫、草树绿化、修整、上下水通畅。 c)负责办公室日常卫生清扫、保持。 d)负责员工日常饮水供应、加班饭食制作。 e)负责公司保安、防火、防盗、防灾工作。 f)负责安全环保工作，组织公司安全文明生产。 g)负责组织编制职工培训计划并实施。 h)负责组织对生产岗位人员及检验人员的业务培训及资格考核，包括上级部门组织的考核。 组织对生产岗位人员及检验人员进行健康检查。 铁岭川顺食品 加工有限公司 第二章组织机构及其职责 第 1 版 第 1 次 修 订 第4页, 共5页 3.7设备部长职责、权限 a)负责组织生产所需设备正常运转，供应。 b)负责设备的检修、保养。 c)参与产品生产降低能耗分析。 3.8财务部长职责、权限 a)负责审批公司各类开支项目。 b)负责费用控制、资金合理调配与使用。 c)负责成本核算 d)参与监督合同评审和采购控制。 3.10供销部长职责、权限 a)组织编制年、月度原辅材料供应计划，并贯彻实施。 b)负责组织原材料采购、搬运、储存。 c)参与质量验证，发现不合格产品立即通知承包方，按评审意见进